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柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

(2014-04-27 10:29:32)
标签:

柏翠pe9500面包机

吐司

三明治

冰淇淋

草莓冰淇淋

分类: 面包

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

不少初入家庭烘焙行列的朋友,可能都曾面临过这个纠结:我已经有烤箱了,是否还需要购买面包机呢?我的想法是:除非你不做面包,否则面包机还是很有必要入手的。因为做面包需要将面团揉到出膜,这个过程如果全靠手工完成费时费力的程度会远远超出你的想象,而且效果往往并不理想,厨师机可以帮助和面,但其价格往往让人望而却步,所以面包机就是性价比非常高的选择了。有了面包机,如果你想省事儿吃个吐司,那么只要把材料投进去按一下按键,等待两三个小时就能吃到香喷喷的健康面包;如果你对面包的外形比较有要求,也可以借助面包机来和面发酵,然后自己整形;而且,随着技术的日益发展,现在的面包机功能越来越多,不仅能做面包,还能做果酱、肉松、酸奶、米酒、蛋糕……甚至——冰淇淋!

对,你没看错!面包机做冰淇淋,听起来似乎有点不可思议,完全是冰火两重天嘛!作为国内面包机产品领军品牌的“柏翠(PETRVS)”,最近就研发出了这款不可思议的创新产品——PE9500面包机。不得不佩服柏翠在产品创新方面的速度和能力——2008年推出国内首款“和面王”面包机,告别手工和面时代,彻底解放双手;2010年推出国内首款“自动撒果料”面包机,完全一键式操作,实现真正意义的全自动;2012年推出行业首创“四模式”面包机,面包制作各个环节独立出来,达到人机互动;2013年又推出“双管烘烤黄金火焰”系列面包机,告别厚皮面包机时代,做更薄、更软面包。而这一次要推出的新型号PE9500面包机,又具有哪些亮点呢?我幸运地被选中作为这款即将上市的面包机的首批试用者,现在就让我们一起来揭开PE9500的神秘面纱吧!

 

一、第一印象

面包机送来的时候,是一个大牛皮纸箱包装,打开纸箱,可以见到里面还有一个较小的彩色印刷纸盒包装,每个角都带泡沫护角,包装可以说是非常厚实严密的了,不用担心在运输途中发生损坏。

 柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

 

柏翠PE9500面包机外形为长方体,机身为不锈钢拉丝面板,左右后三侧整齐地排列着散热孔;上盖分成两部分,其中2/3是淡紫色面板,覆盖面包桶,可打开,带有透明视窗,便于观察面包状态,面板上印刷着多达24项的菜单功能,清晰简洁,一目了然,另外1/3采用独特的斜坡设计,黑色面板加蓝色LED显示屏,显示屏下方整齐地排列着9个功能键和1个开关键,按键都是触摸式的,整个外观看起来非常高端有档次。面包机尺寸约为35*25*30厘米,和电饭锅差不多大小,节省空间。

 柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】
柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

打开上盖,可以看到环绕内壁的两根加热管及配套的面包桶,其他配件还包括:量杯、量勺、钩叉和搅拌叶片,配有说明书、快速入门手册和一本厚达60页的食谱,助你玩转面包机。另外,柏翠还很贴心地送了一个隔热手套,对于我这种烤好就直接上手拿的人是非常实用的。柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

 

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】
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柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

看到这里,你一定很好奇这款面包机到底怎么做冰淇淋呢?答案就在这个冰淇淋桶上啦,冰淇淋桶配有透明上盖和搅拌叶,和PE9500面包机配套使用,就可以做出各种口味的美味冰淇淋了!记得冰淇淋桶使用前要先洗净并冷冻哦。

 柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

 

二、产品亮点

柏翠PE9500面包机的亮点,我觉得主要有以下几点:

(一)功能齐全。多达24项菜单选择,除了可以制作不同风格口味的面包,还能制作米酒、葡萄酒、果酱、年糕、酸奶、冰淇淋等,还可自编程序,随心所欲玩转面包机。

(二)双管加热。热量分布比单管更均匀,有效解决了面包皮厚、干硬的问题,做出皮薄、柔软的面包。

(三)容量足够。最大容量为1000g,可以制作500g750g1000g的面包,根据家庭成员需求量自由选择。

(四)中途可暂停。可别小看这个功能,在和面过程中可以随时暂停将面团拿出来测试出膜状态,然后再继续运行,整个程序不会受到影响。如果没有暂停功能,那么停止后重新启动又得重头来过了。

(五)有预约功能。最长可设定15小时,这个功能对于上班族是非常有用的,前一天晚上配好材料、设好时间,第二天早上就可以吃到刚出炉的新鲜面包了。

有的亲可能在下了决定要买面包机的时候,却不知如何选择。我建议你参考以上几点,是否具备这几个特点,其实也正是我认为在选购面包机时,需要优先考虑的。

 柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

三、使用心得

第一次使用面包机前,要先把面包机内外擦拭干净,面包桶和搅拌叶片洗净擦干,将面包桶在面包机内卡紧(这个面包机的卡位是有些紧的,需要用一点力),然后选择烘烤菜单空烤约15分钟,以便去除发热管及面包桶的异味。烘烤结束后彻底放凉,然后再清洗一遍面包桶,并让其彻底干燥后就可以用了。

 柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

 

柏翠PE9500的首次试用,我选择了一键式淡奶油吐司和草莓冰淇淋,前者试验最经典的功能,后者试验最创新的功能。

其实以前我用面包机,不太喜欢全自动一键式制作的面包,总感觉这样做出来的面包组织较粗,不如手工干预排气、擀卷后再烘烤的组织细腻口感好。这次用柏翠PE9500面包机,选择了“欧式/柔软”功能,其他全部交给面包机去自动完成,做出来的效果完全出乎我的意料,面包表皮很薄,组织细腻柔软,由于加入了淡奶油,有浓郁的奶香味,一点也不输手工整形的吐司呢。关键是非常方便,轻按一个按钮,就可以吃到口感这么好的面包,还有比这更划算的事儿吗?柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

冰淇淋是我女儿最爱吃的零食,为了能让她吃得健康些,我也经常自己买材料做。但是用打蛋器吧,要经过多次冷冻和多次搅打,麻烦费时,而且成品水准不稳定,要么有冰渣、要么就是太粉。所以,这次对面包机做冰淇淋可以说是充满了期待柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】!因为面包机的电机功率远高于冰淇淋机(我的冰淇淋机功率是12W,此面包机功率是50W),搅拌力度比较大,所以做成的冰淇淋口感非常细腻,只需经过一次搅拌,比打蛋机反复搅打的效果还要好!刚搅拌完成的冰淇淋会比较稀软,放冰箱冷冻一下吃就更好了。酸酸甜甜的水果口味,特别适合作为周末的下午茶。

 

四、成品展示

【一键式淡奶油吐司&火腿三明治】 

 

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

 

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

材料:

高筋面粉360克、鸡蛋1个、水90克、淡奶油60克、盐3克、糖45克、酵母3

 

做法:

一、所有材料按照先液体、再糖盐、后粉类的顺序投入面包桶。

二、选择程序1“欧式/柔软面包”、750克、中烧色。

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操作步骤就是这么简单,你要做的事就是这些,接下来就可以静待香喷喷的面包出炉了。不过,为了让大家更好地了解面包机的工作程序,我记录了每一步工作的时间。

欧式/柔软面包程序总的运行时间是3小时40分(以下时间表示程序剩余时间):

3:402:50 和面。运行三次搅拌程序,从低速到高速(一开始的低速运行是为了防止面粉飞扬出来),每次中间静置休息几分钟。下图左是和面完成后,形成了一个光滑的小面团。

2:500:40 发酵。运行两次发酵程序,第一次时间约50分钟,一发完成后搅拌排气,第二次发酵时间约1小时10分钟。下图中是二发完成后,占到了整个面包桶的九分满。

0:400:00 烘烤。最后一步是40分钟的烘烤。下图右是烘烤完成后,面包刚做好的样子。

 柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

  

 

将烤好的面包切片,夹上生菜、火腿、芝士片,就是有营养又清爽美味的三明治了!女儿本来胃口不太好,不肯吃饭,看到我做了这个三明治,她竟然主动要求试吃,而且一吃就是两个,还说:“吃这个我就有胃口了!”

 

柏翠PE9500冰淇淋面包机体验报告之一——【淡奶油吐司】&【草莓冰淇淋】

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【草莓冰淇淋】

 

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材料:

草莓酱80(草莓酱的做法点这里、纯牛奶80克、淡奶油130克、细砂糖40克、蛋黄1个、玉米淀粉3

 

做法:

一、冰淇淋桶洗净擦干,提前放冰箱冷冻两小时以上。

二、除淡奶油和草莓酱以外的材料全部倒入奶锅里。

三、奶锅放在炉上,开小火边加热边搅拌,直到变为粘稠糊状后离火,并立刻隔冰水继续搅拌降温。

四、奶黄糊完全冷却后倒入冷藏的淡奶油和草莓酱,用电动打蛋器搅拌均匀,放冰箱冷藏一小时。

五、将冷藏好的冰淇淋液倒入冷冻好的冰淇淋桶内,安装在面包机里。

六、按菜单键选择iMax,时间设置为25-30分钟。程序结束后如果冰淇淋比较稀软,最好放冰箱冷冻至成为固体再吃。

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