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有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

(2016-06-23 10:08:36)
标签:

麻辣小龙虾

分类: 大鱼大肉
有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

“失踪”了一些日子。现在回来了!
“失踪”的这段时间,我去除了身体里隐藏的两个小小的定时炸弹。
   休息了一阵子,似乎变得越来越懒。什么也不想做,也不想拍。
  
   17号那天,是果爸的40岁生日。
   俗话说:男不过三,女不过四。
   不惑年纪,身处异乡的我们一家三口在家吃了一顿麻小。
   没有朋友之间的客气的祝福,也没有喝到酩酊大醉,抹到满脸蛋糕。
   我做了几道爱吃的菜,烤了芝士蛋糕冷藏。
   平淡的度过了果爸生命中的大日子。

   相识相爱14年,谢谢果爸对我的包容。
   真心祝你生日快乐!

   追剧《好先生》,如同剧中所说:幸福,就是平平淡淡的,大家都好好的,才叫幸福。
   麻小很入味,父女俩吃到胳膊肘都沾满了汤汁。
   “有个给你剥虾的人就嫁了吧!”我在厨房看到正在吃的父女俩,突然想到了这句话。
  感谢你,给我剥虾的人,虽然现在你只给女儿剥。

  在手术室外,你说你旁边还有一个年纪比你还大的,你俩一起坐在台阶上等切片结果。
  烟也不抽,只顾发呆抹眼泪儿。
  不知是电视剧中的场景搬下荧幕,还是生活中的场景搬上电视剧。
  
  谢谢你,我的好先生!
  要一直这样哦!
有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

  麻辣小龙虾(网红版)
  做之前,我搜了一下麻小的做法。参考了风靡一时的作家张嘉佳的配方。考虑到小朋友不能吃太辣的东西,自己改良了一下。
  
  材料:小龙虾2斤,葱姜蒜(蒜大量),啤酒一瓶或者两瓶易拉罐装,郫县豆瓣酱一大勺,盐糖生   抽老抽适量,花椒一小把。

  制作:
  1、龙虾买回来养个一小时,带上防护手套活水下面一个个刷洗干净。
  2、剪刀从腮出插进去。
  3、用剪刀将龙虾的腮取出。丢弃。
  4、准备好所有配料。
有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

  5、锅热放油,加入郫县豆瓣酱。
  6、小火炒出红油。
  7、放入葱姜蒜煸炒香气出来。
  8、放入龙虾翻炒3分钟,加入盐。
  9、加入糖。
  10、加生抽,一点老抽。
  11、倒入整整一瓶啤酒,加入花椒,再多放些蒜头。
  12、翻炒,大火。
13、持续中火沸腾龙虾整个烹饪过程约15分钟。不盖锅盖。

有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

有个爱你的人不容易——麻辣小龙虾

小心得:
  1、小龙虾生长的环境不同,会使龙虾的清洁度不同,我买的是镇江金山湖捕捞的小龙虾,水质    好,龙虾比较干净。如果是野塘的龙虾,建议头直接去掉。或者不吃。
  2、买回来的龙虾一定要冲刷干净。腮最好去除。我没有挑去虾线。因为龙虾挑去虾线煮制过程中  肉会松掉。所以吃的时候注意一下,将虾线跳出来不吃就可以了。
  3、虾头是重金属沉淀的地方,建议丢弃。
  4、所有的河鲜最好烹制完全成熟再吃,小龙虾也是这样。大火煮。不盖锅盖的原因是使啤酒当中  的酒气散去,只留下鲜味。盖锅盖的酒味太重,影响龙虾的鲜度。
  5、酱油的用量要少一些。生抽不可少。花椒视个人口味酌情添加。糖要多放。没有大葱的可以放洋葱代替。





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