加载中…
个人资料
厨房大咖
厨房大咖
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,287,644
  • 关注人气:3,214
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

(2014-03-24 22:20:12)
标签:

卤鸭脖子

镇江南山

分类: 大鱼大肉

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

这两天天气好,大家都出去踏青了么?

周日的时候和群里的姐妹去了南山。

我儿比我还要兴奋。因为她要搭帐篷。四步做出野餐不粘手卤鸭脖

 

帐篷又厚又沉。迪卡侬买的双人间。

我对自己在这方面的动手能力相当不自信。

好在有朋友帮忙,不然我是绝不可能把帐篷支起来再完整的收回去。

 

大家准备了好多好吃的,我到下午才去,好多既有卖相又有滋味的都没有吃到。

寥寥几张照片。

我儿兴奋啊,呆在帐篷里不肯出来,头发都静电了。

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

 

也难怪,但凡果爸不在家,我们娘俩出来的机会就少。

看他这样开心,我肩背包,左拎篷,右牵娃,脖子上还有camera 值了!

 

出门野餐除了面包蛋糕之外,当然还有美味的卤味。

朋友带去的鸡爪被小朋友分了个精光。

 

这款鸭脖子也特别适合野餐。最大的特点是不粘手。

外买的绝味不太粘手,周黑鸭有些粘手,虽然好吃,但吮指总归不雅观。

做法很简单。菜鸟一看就会!

成本低,味道好,野餐必备!

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

 

卤鸭脖

材料:鸭脖子4根,,糖,盐,料酒,老抽,生抽。调料包(花椒15个,八角1个,香叶2-3片,小茴香一小把)

制作:

1、鸭脖子买回来洗干净,用剪刀撕掉脖子上的淋巴腺体。冷水中加少许料酒,放鸭脖子煮开,煮出血沫。捞出鸭脖子,汤不要。

2、将水,老抽,生抽,盐,糖,调料包调成卤汁

3、步骤3大火煮开,煮出香气。

4、放入步骤1煮过的鸭脖子,继续小火煮15分钟。盖盖儿入冰箱焖一夜。

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

小贴士:

1、鸭脖子是速冻的,尽量挑选无淋巴的,处理干净的。洗的时候尽量撕掉淋巴腺体。

2、步骤1不可少,鸭子有腥气味道,所以料酒煮开去腥气。

3、鸭脖子上的肉不多,所以不宜久煮。

4、焖一夜味道才能泡进去。泡过一夜之后会有些汤汁的凝固,捞出来控一会儿汁,斩段即可。

5、小茴香不可少,它是起香的关键。

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

 

看到没,清清爽爽!开啃吧!

四步做出野餐不粘手卤鸭脖

 

 

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有