如今的“反式脂肪酸”如过街老鼠，人人喊打；可早在10年前，在那个遥远的大学时代，我们那一群贪吃又臭美的小胖妞，是那样迷恋和钟爱它。还记得每次和室友兼死党CMM出去逛街，我们绝不会放过任何一家面包店，总是满载而归，最爱是丹麦牛角面包，幸福的滋味可以持续好几天。。。

那个时候，我们没什么健康、营养的概念，因为我们正处在一个口感为上的年龄，特别咸、特别甜、特别辣、特别烫、特别麻都是我们追求的，至于其它，青春无敌的我们何曾在乎过？那个年纪的女生，有几个不爱甜食？喜欢葡式蛋挞的外酥里嫩，喜欢丹麦牛角的松软可口，喜欢肉松面包的香浓四溢，喜欢奶油曲奇的入口即化。。。总之，我们难以抵制一切美味可口、形色俱佳的甜点！

那个时候，听都没听过什么“反式脂肪酸”，只是很奇怪：为什么我都没怎么吃饭菜和肉，只是吃些自己欢喜的甜心来代替正餐，怎么体重没见下降，好像看起来更胖了？可是我怎么也想不到，变胖的元凶是点心中所含的反式脂肪酸。它让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超标，常年吃它也会让人腰腹堆积肥肉。而且研究还发现，反式脂肪酸会降低胰岛素敏感性，强力促进糖尿病的发生。它还与大脑提前衰老有关，会促进老年痴呆的发生。。。现在想想，太恐怖了！那些年的执着，竟是一场错爱！

某一天突然意识到，已经没有多少青春可供挥霍了，于是我们慢慢开始关注健康，对它有了更系统全面的了解：

1. 反式脂肪酸是油脂经“催化氢化”反应得到，又称氢化植物油，因为它生产成本低、方便食物长久保存，所以前些年得到很好的推广与扩散；

2. 反式脂肪酸会降低“好胆固醇”，升高“坏胆固醇”；它还会促进动脉硬化、诱导血栓形成，让心脏病的危险大幅度上升；

3. 对孩子，它会干扰必需脂肪酸的利用，并造成中枢神经系统发育障碍；对年轻人，它会造成生育能力下降，不孕率上升的后果；对老年人的危害就更不用说了；

4. 反式脂肪酸含量高的食品，大多是营养价值低、高能量高脂肪的食品。就算一辈子不吃它们，对健康没什么危害，丝毫不必感觉遗憾。

既然反式脂肪酸有百害而无一利，狡猾的食品制造商当然不会傻傻地在食品标签上标明出来。所以，绝大多数时候我们看到的是它的马甲，您可记好了：“植物奶油”、“氢化植物油”、“精炼植物油”、“代可可脂”、 “酥油”、“酥皮油”、“麦淇淋”等等都是，也就是说我们在超市零食的货架，看到的各种美味酥脆饼干，曲奇，蛋挞，派，各种休闲点心，各种酥香面点，各种煎炸食品，起酥面包，巧克力布丁，巧克力热饮，巧克力酱，花生酱，植物奶油，冰激凌，奶茶，巧克力糖，奶油糖果。。。还有各种大小面包房、蛋糕店生产的绝大部分甜点都被可恶的反式脂肪酸侵入。

是的，这的确是一个难以令人接受的悲催事实，难道营养健康和美味真的不能兼得？为此，我着实纠结了好长一段时间，毕竟，要改掉习惯，舍弃自己喜欢那么久的东西，谈何容易？更何况那些点心对于我而言，不仅仅是食物，更多的时候是一种心理依赖，年轻的我们在面对学业、面对未来、面对感情有太多的迷茫、苦楚和无形的压力，当茫然你不知所措、极度郁闷时，一份可人的点心简直就是救命的稻草，它给你甜蜜的能量和暂时舒缓的情绪，帮你度过难关。

可是，相比较短暂的味觉享受，我宁愿选择长久的健康和美丽，至于心理依赖，可以寻找替代品，比如运动就是很不错的选择啊。我从天天吃，到一周一次，到一月一次，到现在完全摆脱对它的依赖，真的不难。而且在这个过程中，我充分挖掘了自己爱运动的天性，游泳、跑步、羽毛球、台球都是我的最爱，现在的我，已经成功过度到把运动当成习惯。你说开心不开心？

也许，有人会说“人生苦短，该吃吃该喝喝”，可是在我看来，人生就是一连串不断的选择，我们可以选择懒懒散散，也可以兢兢业业；可以选择健康美丽，也可以选择贪吃短命；可以选择战胜自我抵制诱惑，也可以选择在欲望里沉沦；可以选择轰轰烈烈，也可以选择碌碌无为。。。选择什么样的人生态度是你自己的事，但是最关键的是，你追求什么？你最想要什么？什么是可以放下的东西？于我而言，我已经做出了自己的选择，你呢？

青葱岁月已经渐行渐远，如今的我们，已为人妻为人母，偶尔想想这些糗事还会不由自主地在心里偷着乐，远在SH的CMM，你好吗？特别想你，想念我们一起疯的日子，一起游泳，一起打羽毛球，一起吃烧烤，一起捏面包、一起吃沃尔玛的烤嫩鸡，一起逛街臭美，一起分享女孩的小心情。。。青春岁月少不了跌跌撞撞，伴随这些经历，我们收获了难得的成长！虽然分别已经很多年，但是我敢肯定，无论什么时候再相见，我们都不会有生疏感，因为是一辈子的朋友！