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四个月,终于出关了
十分想念大家
一心二用深感吃力于是我把博客更新暂停了
美好的食物拍起来远不止按快门这么简单
因此,希望沉静下来慢慢磨砺和雕琢
希冀达到理想的高度
辛苦不已,但是乐在其中… …
食蟹是件幸福的事
某人不爱海鲜对河蟹却情有独钟
于是冒了痛风发作的危险大啖
果然中招,却难忍舌尖的快意
真真是痛哉快哉
螃蟹肥美蒸的时候居多
神马也比不上甘醇的本真滋味
某日见到了秃黄油捞饭菜谱吃了一惊
秃黄油捞饭是杭州老蟹宴中的极品菜肴
搜遍了做法
讲究至极,真正是食不厌精脍不厌细啊
有人曾用醉生梦死来形容秃黄油也的确不为过
说了半天,“秃”独有的意思,黄油高纯度蟹粉
将蟹黄和蟹膏用肥膘末、葱姜爆香,
以盐和胡椒粉调味,高汤焖透,佐陈醋姜丝
捞饭即是将秃黄油和用杭白菊水和花瓣蒸好的米饭拌食
主妇冒着被板砖拍得鼻青脸肿的危险
讲述家庭版秃黄油捞饭
讲究人儿一笑而过即可
不谈正宗,不谈胆固醇高低,不谈生死健康……
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秃黄油捞饭
材料:大闸蟹3只
做法:1、将大闸蟹用刷子刷干净
小贴士:
1、螃蟹雌雄搭配买来,蟹黄蟹膏就都全了
2、虽不用菊花水和花瓣焖饭,但是米要选好米,要饱满弹牙,才能配得上秃黄油的极致口味