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核桃包造型美观寓意吉祥
偶得的方子是发面的
于是决定拿来做
好玩的面团实际只要用点儿心
要有惊喜并不难
所以这黑不溜秋的小东西再难拍
也想着和大家分享
罗队把此包称为铁锤
是像啊,遗憾的是他没吃到
有实际经验才有发言权
核桃包的面皮蒸好后很松软,糖中和了可可粉的苦味,比例恰当
最难得的是这馅料,蛋黄和糖搭配相当合理,
我吃过的此类馅料这款口味第一
想来是大厨的内部方子无疑了
感谢方子的提供者
仿生核桃包走起
仿生核桃包
面皮:中粉……200克
酵母……2克
馅料:烤核桃仁……70克
糖……8克
黄油……8克
做法:1、准备好各种外皮材料