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要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

(2014-06-20 10:20:43)
标签:

美食

分类: 小食
要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

我不是球迷

老公也不太热衷

但是激战正酣的世界杯全世界都狂欢

俺就做零食凑个热闹吧

 五香手撕牛肉

低温慢烘了数小时

烤出来竟然没有沧桑感

让我这个视觉党

稍有失望

手撕着放到嘴里

却越嚼越香

遂取名手撕牛肉

喜欢胡椒口味的可以换成黑胡椒腌制代替五香粉

这味道终不负了细火慢工

................................................

.................................................


 

五香手撕牛肉

材料:牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量

做法:1、牛里脊肉1块,泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬

      2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片

      3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味

      4、烤箱预热120度,将牛肉放到烤架上烘烤数小时

      5、直至牛肉脱干水分后取出

      6、撕成粗细合适的条状即可



要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

小贴士:

1、  有生抽入味,不必放盐,这样白口吃咸淡正好,糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好

2、牛肉冻硬好切,一定要顺丝切片,手撕后才有效果,有嚼劲

3、根据厚薄调节烘烤的时间

4、将烤箱门稍微开下口,或者打开热风档,便于水汽蒸发


要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

要的就是这嚼劲儿——极好的看球磨牙零食五香手撕牛肉

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