对付硬壳小虾的最好办法就是酥炸！

悟空是你吗

从小眼睛来看是你

你长大了穿上了硬铠甲

我竟然在市场见到了生的桃花虾

不过已经难以辨别

卖家说叫花虾，皮很厚，不过是纯野生的

我还是在网上见过桃花虾不同的成长期才断定就是它

价格一落千丈

只要20块钱

不同的水域虾有很大差异

变硬的皮壳就是很好的证明

高富帅转身变屌丝

传统名菜“金猴闹天宫”

就是桃花虾烹制的

等等等等

当初猴王闹天宫我似乎在网上看过是炸的

要不怎么脑子中的印象就是炸的捏

等再求证的时候竟然有汤鲜味美一说

那就不是炸的喽？

不管怎么说炸桃花虾

就是我心目中的闹天宫

好了，此菜就是家传版闹天宫吧

一日不见如三秋

和大家几个秋未见呐！

恭祝顺安

..............................

椒盐小酥虾

材料：桃花虾300克、淀粉1大勺、胡椒粉适量、盐适量、食用油约600毫升

做法：1、桃花虾清洗干净，撒胡椒粉和盐腌渍15分钟

      2、将虾拭干水分均匀裹上一层淀粉

      3、油温烧至6-7成热，将多余的淀粉掸掉，把虾放入炸至金黄酥脆，用油纸洗净多余油脂

      4、撒椒盐趁热食用

     小贴士：

     1、  腌虾和挂粉都不要用筷子乱搅否则虾头易掉

     2、  炸虾不要怕麻烦，逐个下最好，否则会粘在一起，如果忽略卖相的话就随意了

     3、  此法适合皮厚的小虾，皮壳炸至酥脆补钙最佳