立秋的这天，成都好爽快地下一场雨，半夜不用空调，风扇也不用吹，薄薄的一床凉被，好久没睡的那么舒爽。不过好景不长，“天凉好个秋，立秋还有秋老虎！”

    立秋就意味着秋天的开始，虽然还没有正式的凉下来，不过早晚的温度总是要慢慢低几度，而这个季节里，最大的特点就是“燥”，口干舌燥的“燥”，皮肤干燥的“燥”，心烦意乱的“燥”，中医认为，“燥易伤肺”，因此，需多吃一些滋阴润燥，养胃生津的食物，比如“萝卜、山药、扁豆、藕、莲子、银耳”等。

    一天之计在于晨，吃好早餐尤为重要，在这里给大家介绍四款美味的“秋粥”，润燥生津好个秋！

   【秋梨粥】

    咏梨花的诗句不少“巧解逢人笑，还能乱蝶飞。 清风时入户，几片落新衣”，这是黄庭坚的梨花，“粉淡香清自一家，未容桃李占年华。 常思南郑清明路，醉袖迎风雪一杈。”陆游也是喜欢梨花的，我却是独独爱秋梨的，做成粥，略略有些酸味，生津止渴，整日都觉得润润的。

    食材：秋梨两只，粳米100g

    做法：秋梨洗净去核，连皮切开，与粳米100g同煮成粥即可

    评价：梨作为“百果之宗”，更是秋季润燥第一果，对秋天干咳少痰或“燥痰”及口干鼻燥有较好功效。

            
     
   【胡萝卜鸡胸肉粥】

    不得不佩服造物者无边的创造力，一种食材的样子往往和它的功能有些联系，比如胡萝卜，横切面很像一个瞳孔，而我们知道，胡萝卜对于夜盲症和干眼症有辅助治疗的功能。不仅如此，对于秋天容易出现的皮肤干燥也是有极好效果的。

     食材：胡萝卜一根，鸡胸肉适量，粳米100g

     做法：胡萝卜洗净切碎，鸡胸肉切成丁，加粳米和水煮粥

     评价：富含蛋白质，胡萝卜素，颜色鲜艳诱人，对于秋季容易出现的皮肤干燥，头皮屑增多，口唇干燥有一定效果。

                   
     【藕粥】

      “莲房个个垂金盏，一把藕丝牵不断”，藕是秋季极爱的食材，炒也好，炖也不错，拌也有号滋味，煮成藕粥更是秋季润燥棒棒哒的早餐。

      食材：鲜藕150g，粳米100g

      做法：藕切小丁或片，先将粳米煮粥，快熟时候加入藕。

      评价：“秋藕最补人”，藕粥是秋季老幼妇孺的良好滋补用品，且兼有润燥之功，可铺助治疗秋燥引起的口干舌燥，鼻干出血等。

    【黑芝麻粥】

    《饮膳正要》里说“秋气躁，宜饮其麻以润其燥”，这里的麻自然就是芝麻了。

     食材：芝麻50g，粳米100g

     做法：粳米煮成粥，最后加入黑芝麻即可。（如果你愿意，可以撒成你喜欢的各种样子，比如笑脸，比如爱心，比如月亮），还可以加些核桃，也是不错的。

     评价：此粥对于秋季毛发脱落，便秘都有良好效果，可作为老人秋季常食粥品。

                                                        四川省就业指导中心讲师团讲师  罗倩

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