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   三宝藕丝羹。用山楂糕、青梅、蜜枣各 50克，藕250克，白糖50克，湿淀粉15克，鸡蛋2个；将藕洗净，去皮，切丝，放入开水中烫一下捞出。山楂糕、蜜枣、青梅均切丝。将鸡蛋磕开，蛋液放入碗中，加入适量水，打匀后倒在盘内，上笼蒸成羹。然后将各种丝分别分为5条摆在羹上，中间那条为山楂糕、蜜枣、青梅丝组成，其余四条为藕丝组成。锅上火，放水烧开，倒入白糖，开锅后加入湿淀粉调成白色甜汁，浇在羹上即成；每日早、晚分食；功效是养阴生津，益气活血，解暑止痛。适用于暑热症、眩晕症、偏头痛、中暑等病症。

    冰糖炖草莓。用鲜草莓100克，冰糖30克，精盐适量；将鲜草莓去柄托，用淡精盐水洗净，放入碗内，加入冰糖及清水。锅上火，放入清水，再将装有草莓的碗放入，隔水炖约20分钟即成；用法是上、下午分食；功效是润肺止咳，生津止渴。适用于咽峡炎、扁桃体炎、慢性气管炎、小儿疰夏、中暑等病症；

    水晶桃。用肥大鲜桃500克，白糖50克，琼脂、京糕、精制植物油各适量；将鲜桃洗净，去皮、核，切成橘瓣块，放入碗内，加白糖，上笼蒸约30分钟取出。京糕切成小丁。锅上火，放入清水、白糖煮沸，撇去浮沫，加入植物油、琼脂，用手勺不停搅动，熬成浓汁，起锅倒入盛有熟桃块的碗内，再将碗放入冰箱冰镇凝固后取出，扣入盘中，撒上京糕丁即成；当点心食用，量随意；功效是清热生津，润肺止咳。适用于中暑、暑热症、咽峡炎等病症。

    猕猴桃羹。用猕猴桃150克，白糖25克，湿淀粉适量；将猕猴桃洗净，去皮，包入纱布内挤汁。锅上火，放水，加糖，烧开后，放入猕猴桃汁煮至开，用湿淀粉勾芡，出锅晾凉即成；用法是分上、下午分食；功效是清暑解热，补血强身。适用于中暑、贫血及各类癌症等病症。

    爆炒西瓜皮。用西瓜皮500克，生姜末、葱花、精盐、酱油、白糖、味精、麻油、精制植物油各适量；将西瓜皮去表皮后切成均匀的片，放入开水锅中，待再开后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量，烧热后下入生姜末、葱花煸香，加入瓜皮片爆炒，放清水、精盐、酱油、味精、白糖，待入味后淋上麻油即成；佐餐食，量随意；功效是清热解毒，生津止渴。适用于中暑、慢性气管炎、咽峡炎、习惯性便秘等病症。

    椰汁菊花鱼。用鱼肉300克，椰汁100毫升，干淀粉50克，黄酒、麻油、精制植物油、鸡蛋液各适量；将鱼肉每隔5毫米剞上花刀，再切成3厘米的块。炒锅上火，放油烧热，下入挂好蛋液并沾上干淀粉的鱼块，炸至金黄色时捞出，控油。锅留底油，烹入黄酒，下入椰汁，淋上麻油，浇在炸好的鱼块上即成；佐餐食，量随意；功效是补气养阴，生津开胃。适用于慢性胃炎、慢性气管炎、中暑、厌食症等病症。

    菠萝冻。用菠萝片150克，菠萝汁100毫升，琼脂10克，白糖30克；将琼脂用沸水泡软，煮化。取锅加水，置火上烧开，加入菠萝片、菠萝汁和琼脂液，再放入白糖，用小火熬至起粘，晾凉，装容器内，放入冰箱内冷冻即成；当点心食用，量随意；功效是消暑生津，适用于中暑、疰夏、厌食症等病症。