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原味---【日式红豆包】

(2018-05-28 13:50:15)
分类: 西点面包






原味---【日式红豆包】
红豆利水去湿,主要是好吃哈!
一不小心发的稍过了点,但是还是很好吃的,
发久了会更软些,会稍薄一些稍大些,
非常软,主要是原味的红豆馅非常好吃,
自已吃可以不做那么甜!
按方子做了2份竟不够分了。

原味---【日式红豆包】
原味---【日式红豆包】

原味---【日式红豆包】

【日式红豆包】:(8个)
         面团材料:高筋面粉200克、低筋面粉30克、细砂糖20克、奶粉16克、盐2。5克、
                          黄油16克、水150克、酵母3克
   红豆馅材料:红豆190克、清水290克、糖60克
     其它材料:黑芝麻少许
做法:
原味---【日式红豆包】1。红豆加入清水泡一晚上,第二天用压力锅压熟。
2。压好的红豆放凉,加入糖拌匀。
3。平均捏成8个团子备用。
4。用面粉、奶粉、糖、盐、干酵母放一起拌匀,加入清水拌匀,揉至可以拉出筋膜,加入黄油再揉,直到可以拉出大片筋膜,放在盆子里30度左右发酵1小时。
5。发至原来的2倍大小时取出。
6。平均分成8个面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

原味---【日式红豆包】
7。取一份面团,用擀面杖擀成圆片,放入一个馅料。
8。捏紧收口。
9。按扁。(如果粘可以加少许面粉防粘)
10。收口朝下排放在烤盘上,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵40分钟。
11。发至2倍大小时,表面刷些清水,撒上黑芝麻。
12面包坯上放上一张油纸,上边放个烤盘,入预热180度的烤箱,中层烤18分钟。

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