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儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】

(2015-05-22 18:22:17)
标签:

美食

面包

金枪鱼

面团

蛋液

分类: 西点面包

儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】
首先感谢“嘉玲518“分享这么好吃的面包方子!

当然原方子做出来并不是爆头的,

俺这个因为模具小了点才会爆头,

但并不影响它好吃的口感!

因为这款面包,儿子瞄上了金枪鱼,

开始和沙茶酱一样上了小子的名单!

俺特意去超市买了50多一盒的橄榄油浸金枪鱼罐头,

看了下配料只有金枪鱼、盐和橄榄油,果断买了回来,

一盒刚刚好做出8个!

算算这每一个面包光是金枪鱼用了将近10元了,

如果用19元一盒的金枪鱼,那当然成本要少很多,

但自已烘焙就是可以这么任性!

所以亲爱的们多想一下,

你去店里买来的一个10元的面包,

刨去人工、店面、材料、利润等等各种人家的成本,

你吃进肚子里的,最多也就是4、5元的材料钱,甚至更少!

一个卖价5元和10元的面包,它的区别在哪里呢?

看看这个面包就知道了,如果用58元的金枪鱼,

每一个材料成本差不多10元,但如果用19元一盒的金枪鱼,

每一个材料差不多不超过5元。区别就在这儿!

所以想一想,还是自已做,既可以省钱,又可以吃到最好的食材。

何况在这个年月,有时候你花了不便宜的价格,

却不一定就能买到货真价实的东西,

至少我们自已做面包,可以用不加面粉改良剂的面粉!


儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】
儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】
儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】

 

很柔软,糖量只用了20克,整体算是一款咸味面包,

这种面包是俺地大爱,

而且表面有肉有玉米,营养也不错,

做为早餐来吃最合适了,

没错,这个就是用来做明天的早餐地!

儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】
儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】

          【金枪鱼玉米面包】:

                     面团材料:高筋粉250克,细砂糖20克、盐3。5克、全蛋液35克、干酵母4克、

                             水130克、黄油20克

                表面材料:金枪鱼罐头一盒、玉米粒1小把、沙拉酱适量、蛋液少许

                 烘烤:180度,中层,上下火,15分钟。

做法:

儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】  1。面团材料中所有粉类材料混合,再把蛋液和水混合,把液体材料倒入粉类材料中,用筷子搅拌至絮状。再用手揉成团。

  2。把面团放在案板上揉面10分钟左右,当取下一小块,可以拉出不完全的薄膜,这时加入完全软化的黄油,继续揉面。

  3。当揉至取下一小块可以拉出大片的薄膜时,停止揉面。

  4。把揉好的面团放入盆子里,盖上保鲜膜,放在30度左右的环境下,发酵50分钟左右。

  5。当面团发至原来体积的2。5倍时,取出面团,放在案板上,用手轻轻按压排气。

 6。平均分成8份,每份分别揉圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

儿子喜欢的爆头面包---【金枪鱼玉米面包】

 7。把面团再次揉圆,用擀面杖把面团擀成扁圆形。

8。把面包托放入模具中,把扁圆形面团铺入模具中。

9。在中间放上金枪鱼。

10。撒上些玉米粒。在25度左右的环境中最后发酵30分钟左右。

11。当看到面包坯的四周明显鼓起,就可以停止发酵了,在四周刷上蛋液,表面挤上沙拉酱。入预热至180度的烤箱,中层,烤15分钟至表面上色即可。

 

 


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