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补血多吃这道菜,不是肉,比却肉还受欢迎,煮一碗只要几块钱

(2019-02-22 10:00:08)
标签:

杂谈


补血多吃这道菜,不是肉,比却肉还受欢迎,煮一碗只要几块钱


鸭血,不是肉,却比肉还受欢迎,尤其是吃火锅时,少不了它的影子。和大家分享一道水煮鸭血的做法,滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁,口感与火锅有点相似,但又没那么重。搭配着米饭来吃,特别下饭。成本很实惠,煮一碗也就几块钱。

俗话说,吃啥补啥。中医认为,鸭血,性味咸凉,有活血、补血,清热解毒的作用。平时吃一些,尤其是女同胞,可以很好的补血。喜欢的亲们别错过了喽~


补血多吃这道菜,不是肉,比却肉还受欢迎,煮一碗只要几块钱


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具体制作方法

第一步:准备食材。鸭血1盒、绿豆芽1把、小红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。


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第二步:把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。


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第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后绿豆芽放入锅中焯熟。


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第四步:将绿豆芽捞出,放入碗底,如图。


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第五步:锅中再次倒入少许水烧开,把鸭血放入锅中焯1分钟,然后沥水捞出。


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第六步:锅中倒入少许油烧热,放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入蒜片、一半的小红辣椒段煸炒出香味。


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第七步:往碗中倒入一碗清水,再放入1勺生抽调味。


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第八步:待锅里的汤煮开后,放入鸭血煮1-2分钟。


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第九步:关火,把鸭血连汤一起装入碗里。


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第十步:把剩下一半的小红辣椒段放在鸭血上面,如图。


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第十一步:锅中倒入一点油烧至冒烟。


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第十二步:把热油浇在小红辣椒段上,然后撒上少许香葱末,再撒一些熟白芝麻即可上桌。


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多说几句

1、 因为郫县豆瓣酱、生抽里有盐味,所以没有再放盐。亲们可以随自己口味来选择放或不放。

2、 辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃椒麻口感的,还可以放一些花椒。

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