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黑皮诺产区挑花眼?十秒钟选出最适合你的!

(2021-06-04 18:33:03)
标签:

红酒


勃艮第(Burgundy):细腻醇香,紧致平衡


黑皮诺产区挑花眼?十秒钟选出最适合你的!


作为黑比诺的娘家,勃艮第无论是地形、环境、气候还是工艺,都能将这位娇滴滴的小公举伺候得细心周到,无可挑剔。尤其是在石灰石地质的夜丘区(Cote de Nuits),黑比诺不仅可以单一酿造,还能出品口感更为细腻多变的桃红葡萄酒。


从最北的马沙内(Marsannay)醇甜,到蜜思妮庄园(Musigny)的细腻紧致,再到冯内-罗曼尼(Vosne-Romanee)的丰富多变,黑比诺在夜丘演绎多层次的香气、紧致平衡的口感和细滑醇厚的酒体。


如果你钟意午夜时光的单品一杯,或是阴天里配餐饮用,那么,夜丘的黑比诺,将能极大程度地满足你的味蕾需求。


德国(Germany):圆润饱满,外带肉桂


黑皮诺产区挑花眼?十秒钟选出最适合你的!


在德国,黑比诺被叫做Spätburgunder。随着德国渐渐变暖,德国黑比诺逐渐告别了Parker所言的“既糟糕又恐怖”的时代,逐渐走入香气饱满的时代。


无论是近年引人瞩目的“年轻有为”的Weingut Friedrich Becker酒庄的黑比诺的低酸重单宁,还是Rudolf Fürst酒庄放置黑比诺在木桶18个月酿造出的“更有深度”的口感和更多层次结构的酒体,亦或是Bernhard Huber的温和感和十足香气,都带着德国黑比诺才有的香草肉桂味道。


如果你喜欢搭配烤鸭、烤羊肉或者干奶酪来饮用干红,德国黑比诺的圆润饱满的酒体,以及出众的果香和独特的肉桂味,将会轻易夺走你的心。


意大利(Italy):香味浓郁,成熟稳定


黑皮诺产区挑花眼?十秒钟选出最适合你的!


到了这里,黑比诺又被叫作“Pinot Nero”,并且有着十分亲民的价格。除了有类似勃艮第般的土地气息之外,还更为成熟,并且香味十分浓郁。在初春或者初秋的午后,细细品下一口,将会给你带来整天的愉悦心情和源源不断的回味。


如果你既钟情于法式的漫不经心,又喜欢意大利的多情温柔,那么,一瓶意大利的黑比诺,绝不可错过。


新西兰(New Zealand):暴烈得太温柔


黑皮诺产区挑花眼?十秒钟选出最适合你的!



新西兰的黑比诺有着更为平民的价格,不过,这并不影响黑比诺小公举在这里的表现。由于新西兰独特的海洋性气候,这里的黑比诺,每次都表现的异常刚强,一口呷下去,初始有些微的灼热感,接着是其他产区没有的沁人心脾的甘甜,还有缓慢流露的阵阵芬芳。


如果你“不将就”,要的是一个“暴烈得太温柔”的既甘有细腻香醇的黑比诺,新西兰,你不可错过。


加州(California):热烈大方,细致明媚



黑皮诺产区挑花眼?十秒钟选出最适合你的!


以为加州的阳光会“烤焦”黑比诺?不,黑比诺一在加州扎根,便根本停不下来。


比如,在威拉梅特谷(Willamette Valley)演绎的更深醇的酒体和更有力道的口感;

比如,在安德森谷(Anderson Valley)兼具泥土、香料和黑樱桃味;

比如,在索诺玛海岸(Sonoma Coast)既轻快明亮,又浓郁芬芳;

再比如,在圣利塔山(Santa Rita Hills)可以浓郁醇厚,也可以口感紧实。


如果你期盼的黑比诺,是热烈大方的浓郁风情,同时又会细腻优雅地将你的味蕾照顾得服服帖帖,请多试试加州的黑比诺。

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