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夏天常吃苦瓜炒鸡蛋,清热防暑最相宜!

(2017-07-20 15:51:10)
标签:

美食

晚餐

家常菜

分类: 家常菜

小暑时节,常吃这菜最相宜,能帮你清热防暑哦,你今天吃了吗?

炎热的夏季,容易造成食欲不振,没胃口,还经常上火。苦瓜,虽然总有许多人对它的苦味敬而远之,但却是夏日里不折不扣的蔬菜之王。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜,利于减肥的佳品。

苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜,可以借鸡蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩,而苦味不会进入鸡蛋中,两者是比较美满的结合,最适合出现在炎炎夏日的饭桌上。

小暑时节,常吃这菜最相宜,能帮你清热防暑哦,你今天吃了吗?

苦瓜炒鸡蛋

【材料】:苦瓜一根、鸡蛋 四个、盐2小匙、糖一匙

【做法】:

1、把苦瓜对半切开,挖去中间白色的瓢,切片;

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2、加上2匙盐,抓匀,放置十五分钟,腌出苦水后用水冲洗干净;

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3、锅内放入适量油,鸡蛋打散倒入锅内;

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4、稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散,装盘待用;

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5、锅内再放入少许油,把苦瓜倒入锅内翻炒;

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6、放入糖,倒入适量水继续翻炒;

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7、把炒好的鸡蛋倒入锅,翻炒均匀后即可。

小暑时节,常吃这菜最相宜,能帮你清热防暑哦,你今天吃了吗?

【超级啰嗦】:放盐把苦瓜的苦水都腌出来,这样苦瓜就没那么苦了,因为被腌制过,所以炒的过程中就不用放盐了。

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