加载中…
个人资料
晴空
晴空
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,059
  • 关注人气:4
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子

(2019-11-14 17:08:29)
标签:

转载

喜欢😍
[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子
[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子

      这款奶酪包是前一段时间特别流行的一款面包,许多网络上的知名博主都做过这款面包,据说做过的人都说很好吃,前几天忍不住自己也动手做了一次,当真是好吃的不得,连一向对面包没有什么喜爱的老公都吃了两大块,说以后还让我做,拿去给他们同事试吃也被夸赞,好多人喜爱,看来是一个好方子,值得收藏。

      前一段时间买了一大块奶酪,足有三斤多,最近一直在做一些有关奶酪的点心,要不实在用不完。上半年的时候也买了一块,就是因为我懒,做过一次后再也没有动手做过,过了两个月再一看,一大块奶酪完全长了斑点,全部都坏了,心疼得很,这次学乖了,早早的就找了许多方子来,一一试做。

波兰酵头:高粉50克、清水53克、酵母1.25ml

主面团:波兰酵头100克、酵母3ml、鸡蛋1个、高粉230克、牛奶95克(适量调整,我用了85克)、细砂糖35克、黄油28

奶酪馅:奶油奶酪260克、糖粉40克、淡奶油25克、香草精5ml

其它:奶粉30克、糖粉10克、软化黄油少许

做法:

[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子面包坯的做法

1波兰酵头的做法:波兰酵头的材料混合均匀,盖上保鲜膜在室温内发酵一夜,发酵好的酵头会有酸味,表面会有气泡产生;

2面包的做法:主面团中除黄油以外所有材料揉成能拉出厚膜的面团,加入黄油后继续揉,直至能拉出薄薄的膜且面团表面光滑;

3、将揉好的面团整圆,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至原来的2倍大;

4、取出发酵好的面团,轻轻用手掌按压排气,然后再次整圆,放入抹了黄油的八寸圆模中,盖保鲜膜室温发酵至原来的1.5-2倍大;

5、烤箱预热180℃,下层烘烤40分钟,中层加盖锡纸防止面包上色过重,烤好后取出趁热在面包表面刷上一层黄油,并将面包移入烤网晾凉;

[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子 奶酪馅和奶酪包的做法

6奶酪馅的做法:奶油奶酪室温软化后加入糖粉打至奶酪非常顺滑且呈轻盈的状态,加入淡奶油和香草精,用电动打蛋器充分打匀制成奶酪馅;

7奶酪包的做法:面包晾凉后切成6块,每块的中间切两刀,片成相连的三片,切缝处抹上奶酪馅,再将面包两个侧面也抹上奶酪馅备用;

8、将奶粉30克和糖粉10克混合均匀待用;

9、将抹上奶酪的两面放入奶粉和糖粉的混合粉中沾满粉即可食用。

[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子
[转载]奶酪包—值得收藏的面包方子

高小美的唠叨:

1、  波兰酵头混合均匀后要放在室温内发酵,如果夏天温度太高的话,可以先在室温内发酵一两个小时后放到冰箱冷藏室内发酵;

2、  加入了波兰酵头的面包有淡淡酸味,而且口感更有嚼头,做这款奶酪包的面包坯是最好不过的;

3、  做好的面包最好彻底凉透再切会更好,我的这个因为着急有些凉了就切了,效果稍微差了一些,切面照出来的效果不是特别好;

4、  奶酪中加入了香草精可以去除奶酪中的腥味,而且还可以为奶酪增加一点清香的味道;

5、  做好的奶酪包吃不完可以放到保鲜袋中放到冰箱中冷藏保存。


0

  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有