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自制葱油饼

(2012-12-27 22:38:23)
标签:

杂谈

分类: 美食
自制葱油饼
自制葱油饼


1、往大碗内放入2/3面粉,一边慢慢加入开水,一边用筷子搅拌至面粉结块,最后打进鸡蛋拌匀。
自制葱油饼

2、洒入适量干面粉,用手揉搓面团,直至面团干身不粘手。
自制葱油饼

3、将面团搓成条状,分成8小份揉成丸状,抹上一层油后盖上保鲜膜,醒面30分钟左右。
自制葱油饼

4、葱去头尾,清洗干净,葱白切成末,葱青切成圈。
自制葱油饼

5、旺火烧热锅,倒入适量油烧热,熄火倒入葱白炒匀,加盐调味,制成葱油。
自制葱油饼

6、用手掌将面团压平,涂上一层葱油,洒上一层葱花。
自制葱油饼

7、将面团从下到上卷起,再从右到左盘起来,静置15分钟。
自制葱油饼

8、分别将面团压成厚薄一致的圆饼,尽量不要弄破。
自制葱油饼

9、取一平底锅,加入适量油烧热,放入面饼以中火煎至双面呈金黄色,装盘即成。
自制葱油饼

转载来源:http://cook.poco.cn/book/9475.html

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