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#新春悠享家#原味酸奶溶豆

(2018-02-01 11:40:15)
标签:

美食

自制酸奶

柠檬

蛋清

育儿

分类: 宝宝辅食
#新春悠享家#原味酸奶溶豆

#新春悠享家#原味酸奶溶豆

   只从有了二宝觉得每天生活过的像打仗似的,周一到周五上班,爷爷奶奶帮忙看孩子,周六周日让他们休息两天,孩子我和爸爸带,周五还要接送我们家大宝贝回来,周日下午还要送去学校,周六还要尽量陪着他们玩,我感觉自己就是超级无敌美“少女”365天全年无休,没有应酬,没有交际,全年不生病,忙碌带娃的超级保姆,每天忙的生病的时间都没有#新春悠享家#原味酸奶溶豆#新春悠享家#原味酸奶溶豆但是看到孩子健康快乐的成长我好想也没有感觉太累太苦,这或许就是累并快乐着吧!

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    马上要过年了,大人们都忙着准备年货,但是在忙也不能忘记我们的小宝贝哈,要提前做好他们的辅食,让孩子也每每的过年,不买外面的添加剂垃圾食品,自己做着吃,妈妈牌放心食品,这款溶豆只要孩子加蛋清了,对蛋清不够敏的都可以吃,没牙的入口即化,有牙的孩子可以用小牙感受嘎嘣脆的感觉,大小孩子都可以吃,酥脆香甜,还要淡淡的酸奶味!做好后一时没控制住自己竟报销了一盒#新春悠享家#原味酸奶溶豆#新春悠享家#原味酸奶溶豆

 

#新春悠享家#原味酸奶溶豆

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原材料:

自制酸奶(浓稠的)30克柠檬汁或白醋4-5滴(我用的鲜柠檬挤的汁)宝宝配方奶粉16克玉米淀粉8克细砂糖5-10克(自己做的酸奶没加糖可以10克,买的酸奶有糖就少加些)蛋清 1个鸡蛋

步骤:

#新春悠享家#原味酸奶溶豆1、准备原材料   
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2、过滤自制的酸奶(用纱布放到大碗上吊着过滤)这步非常关键,我自制的酸奶还出了半碗的水

#新春悠享家#原味酸奶溶豆3、奶粉玉米淀粉过筛加入稠酸奶里   #新春悠享家#原味酸奶溶豆

4、搅拌(看清楚搅拌我没有切拌,就因为酸奶水分小使劲搅拌都没问题)至细腻无颗粒,备用(这时烤箱预热100度)

#新春悠享家#原味酸奶溶豆 5、蛋白放置无水无油的容器里,挤入柠檬汁#新春悠享家#原味酸奶溶豆
 6、白砂糖分两次加入蛋白,蛋白打发至硬性,提起打蛋器有直立小弯钩,打发完成
#新春悠享家#原味酸奶溶豆 7、取一半蛋白放入酸奶糊里,切拌均匀
#新春悠享家#原味酸奶溶豆 8、拌好的糊倒入剩下一半的蛋白里,拌匀
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9、装入裱花袋
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10、挤在铺好油纸的烤盘上(挤的时候裱花嘴垂直烤盘,并有一定高度距离,均匀用力挤出,看见花后收力快速提起)带尖的溶豆就好了
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11、挤好后,放烤箱,上下火100度60分钟(两盘同时烤的话,30分钟上下盘调换)

碎碎念

1、首先鸡蛋要够新鲜,冰箱里取出直接做最好

2、溶豆要做的好关键是酸奶一定要够浓稠,尽量不要有水分。

3、打发蛋白时先有小档打至有许多小泡时第一次加糖(一半糖),然后调大档有大泡沫时加入剩下的糖,继续打发至蛋白细腻时转换中档,感觉阻力越来越大,提起打蛋器有直立小弯钩就好了

4、蛋白和酸奶糊混合切拌一定要快,要不然会消泡

 



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