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土豆大变身,当饭吃管饱,当菜吃开胃,这个冬天吃法就是它了

(2021-12-03 09:40:15)

土豆,我早就写过,说是有上百种吃法,这个数量一点都不夸张。土豆每家都有自己的吃法,而且每家吃法也不止一种,至少3——5种吃法那是一般的。如果爱吃土豆,十几种做法很常见。我家也爱吃土豆,在做法上,我好像有几十个菜谱了,但最爱吃的还是酸辣土豆丝和大盘鸡里面的土豆。土豆大变身,当饭吃管饱,当菜吃开胃,这个冬天吃法就是它了!

土豆大变身,当饭吃管饱,当菜吃开胃,这个冬天吃法就是它了

土豆泥,我基本上就是加点酸奶或者直接加点白糖拌拌就吃了,没有具体的花样做法。这次就把土豆泥大变身了,做了土豆泥条,酸辣味的,可以做菜吃,也可以作为主食吃,做法并不复杂,土豆泥捏成喜欢的形状,直接焯水,再加点调味品就可以上桌了,全程不过二十分钟左右,一盘劲道Q弹的土豆泥条就出锅了,当饭吃可以管饱,当菜吃可以开胃,真是怎么吃都美味。

土豆大变身,当饭吃管饱,当菜吃开胃,这个冬天吃法就是它了

《酸辣土豆泥条》这个冬天最爱吃了,Q弹有嚼劲,为了增加Q弹的口感,我在煮土豆条的时候加点盐,这样更加的劲道。一盘上桌家人都说好吃,看着香小零食,其实吃起来就是饭一样,特别有饱腹感,想减肥的都可以尝试这个做法,吃多了也不会发胖啊,土豆都是淀粉类的,又不是高热量,又耐饿,想减肥者作为主食吃真不错,连菜都省了。

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主料:面土豆两个
辅料:植物油、盐、香葱2根、土豆淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉一大勺、生抽5克、米醋5克、鸡精1克、白糖1克

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做法:1、把土豆洗净去皮,切薄片,加入蒸锅大火蒸熟透取出来

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2、用勺子压成土豆泥,一定要成泥,不要有颗粒哟。凉透以后,在 做后面的,要不土豆泥发软,不成团

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3、加两大勺土豆淀粉,和成光滑的土豆面团,以不粘手为好

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4、揪一块,用手搓成喜欢的小土豆条,不要太大了,就这样的条条即可

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5、锅水开了以后,下入土豆条,煮到土豆条飘起来,立刻捞起来,(可以加少许的盐,增加韧劲)。

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6、马上下入凉水里面,过凉捞起来沥干水分。

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7、把大蒜去皮切末,香葱洗净切末

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8、把切好的大蒜末和辣椒粉,用冒烟的热油泼出来,出香味以后

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9、加白糖和生抽、米醋、盐搅拌均匀以后

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10、撒上香葱末即可上桌吃了,Q弹弹的劲道真好吃,酸辣可口太美味了。

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可可的小贴士
1、土豆一般有两种,一种是面的,一种是脆的,做土豆泥最好用面土豆比较好。口感好,也好蒸熟透
2、土豆条焯水时不要煮的太久了,本来就是熟土豆泥,飘起来立刻捞起来,过凉水,这样口感劲道好吃

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