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秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

(2021-10-15 09:32:13)

每次做饭几乎都有剩下的饭菜,每次看到剩下的饭菜,老是再想,都吃完多好,要不剩下的饭菜又是我吃了,已经吃腻味了剩饭菜。可是不吃又是浪费,尤其是逢年过节,那剩下的饭菜就更多了,遇到这样的,总是想尽办法让家人一起吃,又是二次加工成其它饭菜,又是加点其它食材,加工成不同味道的饭菜,真是费劲了脑子,好歹家人都很配合,都吃完了。没有白费我的一片苦心。

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

我家早餐就是习惯在家吃,每次做不同的早餐,也有剩下的时候,一般包子和饼子会剩下的不多,每次做都会依据家人饭量来做,就是面条真的不好掌握多少量,每次煮的不是不够吃,就是太多了,这次也是一样又煮多了,还好就剩下一小碗,早餐吃剩下的,午餐我一个人在家就可以炒着吃了。

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

一个人的午餐怎么做?我一个人在家,午餐都是凑合吃,一般早餐剩下的就是我的午餐,如果真没有了,要是秋冬季了, 那就更好办了,我家常备米线和泡面、各种底料,速食等,只要加几个青菜煮一煮,就是一碗热气腾腾的午餐了。今天的午餐煮就省了,直接用早餐剩下的荞麦面条做炒面了,加点肉丝和蒜薹,再用韩式辣椒酱炒出来,酱香味浓红彤彤真有食欲,剩饭也吃了,午餐也解决了,真是两全其美啊!小伙伴们,剩饭菜换着方法吃,真是不一样的味道。

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

主料:剩荞麦面条200克、猪肉100克

辅料:植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、辣椒酱、鸡精1克

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

剩荞麦面条,(怎么煮荞麦面,把荞麦面开水下锅大火煮开,加一点盐,这样可以更快的煮熟又入味大火煮到无硬芯(煮至七八分熟,大约2分钟左右,我这是鲜荞麦面,比较好煮,干面不好煮,时间煮的长一些)捞起,过凉水沥干水分,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅不沾连在一起)

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

把猪肉切丝,蒜薹去掉头尾洗净切段,姜切末,热锅凉油,油烧到7成热,下猪肉丝翻炒变色,加料酒、生抽、姜末翻炒均匀

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

加料酒、生抽、姜末翻炒均匀

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

加辣椒酱翻炒均匀出酱香味,出红油

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

就是这样的,酱香味浓好吃

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

下荞麦面快速翻炒均匀

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下蒜薹翻炒均匀,出蒜香味以后

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如果太干,可以加少许水。再次翻炒酱香味

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加鸡精翻炒均匀

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出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅,不可久炒,最好用不粘锅炒

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

可可的小贴士

1、新鲜荞麦面很好煮,面条没有硬心最好捞起,不可煮的太软了

2、配菜可以依据自己的口味添加,芹菜或者青菜可加3、最好用不粘锅炒,这样适合厨房新手做

秋天的第一碗炒面,酱香味浓,根根入味好开胃,午餐吃真耐饿

跟着可可做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!

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