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看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

(2021-10-12 10:30:08)

午餐,对于上班族来说,就是吃快餐,吃外买,吃食堂,很少有上班族回家自己做饭吃的,这种几率实在太少了,除非离家很近,自己又喜欢做饭的,才能午餐在家吃。因此,上班族在家吃午餐的机会真是太少了。营养专家说:健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分等等。按照营养专家的要求:营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六分之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。午餐:要吃的营养,要吃的好,要吃得饱,为下午继续工作提供必要的能量。上班族的小伙伴,有多少能做到这些呢?看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃!

所以到了周末,就可以在家安心做好吃的午餐了。我家也是一样有上班族,到了周末,我都会做一些好吃的,上班族爱吃的饭菜,来犒劳上班族的一周辛苦。

这是我家的周末午餐,宽粉大盘鸡,蚝油生菜搭配主食皮带面,有五谷,有蔬菜,也有肉类,就是缺少水果,其实家里有水果,忘记拍照了,是不是符合营养午餐呢?

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

宽粉大盘鸡,这是我自驾游去克拉玛依的一家大盘鸡店吃的,感觉很好吃,和我们平时吃的土豆大盘鸡有点区别,加了豆瓣酱和宽粉,没有土豆,味道真的不错,当时吃的时候就在想,回家我要复制出来,闺女也是特别喜欢,就在周末复制出来了。

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

做法,首选三黄鸡,我用了半只,而且鸡爪去掉了,就切块洗净,凉水下锅,加少许的盐和料酒煮开捞出来,去掉血沫,(加盐的目的是让鸡肉劲道,要想吃出土鸡的口味,因为大盘鸡最初是土鸡做的)

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热锅凉油,油热5成下白糖,中小火炒出糖色,出咖啡色的大泡泡以后

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下鸡肉块翻炒均匀上色,多翻炒几下

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加两大勺豆瓣酱,继续翻炒均匀出酱香味,出红油

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加香料和辣皮子翻炒出香辣味

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

一定要炒出香辣的味道,多翻炒一会

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加入清水,大火烧开,焖烧30分钟左右

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加入宽粉和盐翻炒均匀,继续焖烧20分钟左右

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直烧到鸡肉熟透,宽粉软劲道

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加入大葱段和青辣椒,继续翻炒2分钟左右

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

鸡肉熟烂入味,宽粉劲道,汤汁浓郁,出锅上桌,吃宽粉,当做主食,也可以当做菜吃,真是美味至极,再用汤汁裹住皮带面,就更加好吃了。

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

皮带面,自己拉出来,闺女说饿的不行,就急急忙忙拉的,不好看,但是劲道的很,比买的好吃多了。

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

用皮带面蘸着汤汁吃,太入味劲道好吃了,这是吃大盘鸡的精华之处,没有皮带面,吃大盘鸡都没有灵魂了

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

蚝油生菜,这是闺女爱吃的,把生菜焯水捞出来,稍微挤干水分,做调味汁,加蚝油和盐、白糖、水淀粉拌均匀,热锅凉油,油热8成,下调味汁煮开,浇在生菜上面,拌拌就可以吃了。

看我家周末午餐,饭菜一锅出,荤素搭配省钱省力,真好吃

这就是我家的周末午餐,是不是营养午餐呢?

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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!

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