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元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

(2021-03-01 09:18:54)
标签:

美食

元宵节

新疆

分类: 新疆菜

正月十五是我们的传统节日“元宵节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。现在的情况已经无灯可观了,在家窝着,再说了,我们这里昨天已经下了一天一夜的大雪,飞机都停飞了,到处是白雪皑皑的大雪,天空还飘着雪花,真是瑞雪兆丰年啊!正月十五元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢!

我家元宵节,虽然没有年夜饭丰富,但是也要有仪式感,几个菜上桌不是问题,比较是一年中就一个元宵节了,这个元宵节过完,也算是年也彻底过完了。过年的存货还没吃完,直接折腾几下就可以上桌了,看看这是我家的元宵节团圆饭,有“仪式感”吗?新疆味还是很浓的哟。

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

新疆炒烤肉,我加了少许的皮牙子炒出来的,就是拍的不怎么上色,味道还是不错的,这是我们无法吃到烤肉,就用炒出来的方法解馋,吃烤肉了。家常菜的一种。

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

凉拌猪耳朵,这是过年卤的,一直在冰箱里冻着了,元宵节拿出来蒸一蒸,再凉拌就是一盘下酒菜了,这是木头爱吃的,每年他都要求买猪耳朵,一共买了三个宴客两次,就剩下这个作为元宵节的下饭菜了。

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

凉拌皮蛋,这是我家逢年过节必备的凉菜,家人都爱吃,就是用油泼辣子和生抽、香醋、姜末、少许的盐拌出来的,加姜末就是为了减少皮蛋的涩味,也可以提前蒸一蒸,去涩味杀菌。

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爆炒牛肚,这是我家家常菜了,基本逢年过节都有,看到我的菜谱的小伙伴们,应该都知道了,就是把牛肚提前卤出来,再用新疆的辣皮子加少许的皮牙子、花椒粒等等爆炒出来,特别的劲道爽口了,作为下酒菜再好不过了。

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

麻辣虾尾,家人爱吃的一道热菜,尤其是我家外星人,那吃虾尾的功力不得不佩服,吃完直接是虾尾壳整整的出来,我和木头看着真是羡慕,可是无法学会那功力,只能看着外星人那表演似的吃完虾尾,忘记拍外星人吃完的虾尾壳了,那看着就像一个没吃的“虾尾”。。。。

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爆炒油麦菜,我想吃点素菜,年过完了,长肉肉了,在减肥中,就只能多吃素菜了,现在的油麦菜还是味道不错,比肉都受欢迎了。

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

土鸡炖冬瓜,外星人爱喝鸡汤,我家逢年过节一般都炖一锅鸡汤,算是炖菜了,大冬天的喝着暖和,木头挖的鸡汤太多了,看不到鸡肉和冬瓜了,这就是不干活就知道吃饭的主,才能干出来的。枸杞都看不到了。我可是炖了几个小时啊,真土鸡真是难炖啊!

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

炸香芋卷,这是过年10元3袋买的,就剩下这一袋了直接炸了,作为小甜品,一般我家都喜欢吃这种香芋卷,自己懒的做,买的多省事啊!

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

元宵节煮的黑芝麻馅汤圆,其实早上就是吃的花生馅的汤圆,毕竟是元宵节,团圆饭上也得有汤圆,真是团团圆圆的元宵节饭了。

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

元宵节菜不算多,就是要的元宵节的气氛和仪式感,两个凉菜,一个炖菜,一个甜品,一个主食,4个热菜,一共9个菜,团团圆圆的仪式感出来了,可是真的没有吃完,看看这是剩下的菜,等着明天吃了,还好我把该冻的,该保鲜的保鲜了,明天吃还算不错的。

小伙伴们,你元宵节的团圆饭,也是做得很丰富吗?你们家必吃汤圆吗?

元宵节团圆饭,太有仪式感了,寓意团团圆圆,老传统别丢

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