山楂是秋冬季的水果，说是水果，它也和苹果和其它水果有区别的，它属于野生和半野生的水果，一般大多数吃的都是半野生的山楂，但是也有完全野生的山楂，这种山楂好像比较小一些，没有半野生的大，味道应该都差不多的。这种水果在北方比较多，像我们这种大西北的地区，还没见给。我们最常见的山楂吃法，就是北京炒红果和糖葫芦了。

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我们这里山楂虽然是外来品，但是价格真的不高，一公斤10元，还个个红彤彤的特别新鲜，真不知道这样的山楂，在产地是多少元？那么遥远运来，运输成本也是一笔笔不小的费用。也许是今年水果都太便宜了，这里的小金桔居然10元3估计，外地水果居然比我们本地水果都便宜？都没法解释了？家人都嫌弃山楂太酸了，我就把山楂和南瓜、银耳一起熬制成了汤羹，作为早餐和下午茶喝，在这个寒冷的冬天，吃一碗这样的酸酸甜甜的汤羹，真是暖和又开胃哟！

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《山楂南瓜银耳羹》，作为冬天的甜汤，再好不过看了，山楂可以助消化，南瓜可以助便秘，而银耳又是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。因此，它们三者搭配，就开胃助消化又滋补。冬天空气干燥，女人多吃对皮肤有好处！

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主料：山楂10个、南瓜200克、银耳20克
辅料：冰糖适量、枸杞适量

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做法：1、把银耳用清水泡发开，最好提前泡发一夜，这样比较好。再把银耳撕成一朵朵的，南瓜去皮去籽切小丁丁

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2、把山楂多清洗几次，最好用淡盐水泡10分钟，再把山楂去核，可以先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

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3、把山楂和南瓜丁，加进饭煲压力锅。

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4、加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为饭煲压力锅不太损耗水分。

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5、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以

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6、饭煲压力锅开始工作，这段时间就完全不需要看管了。

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7、等时间到了，就可以加冰糖搅拌均匀以后，再次盖上焖几分钟到冰糖融化。

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8、山楂绵软，南瓜软糯了，银耳绵软好吃，汤汤水水的甜润，冬天早餐喝一碗这样的汤羹，太美味了，润肺又暖胃好消化，出门都不怕冷了了。

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可可的小贴士
1、泡发银耳。要用凉水泡发，这样品质好，而且营养不流失
2、山楂和南瓜比较好熟透，一般用饭煲的煲汤功能，就可以了。

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