导语：粉条和它天生就是一对，不用泡，煮一煮就上桌，根根入味又下饭
炖菜一直是我家常见的做法，一年四季都可以做出不同的炖菜。一般都认为炖菜只有秋冬季节才吃的多。我不这样认为，炖菜的食材有很多种，做法上也可以做出不同。那就一年四季都可以吃了。炖菜可以是炖肉类，也可以是炖蔬菜类的，也可以是蔬菜和肉类一起炖，至于调味品嘛，香料、火锅底料、豆瓣酱都可以加，主要是看你家的口味了。随手家常菜，软糯又开胃，配上米饭呼啦啦可吃上几碗。

我家就属于重口味，炖菜除非是鸡汤类的，一般都是清炖，不加香料或者重口味的调味品，这样鸡汤才能体现出鲜美来。尤其炖蔬菜类的，那可是加辣皮子和重口味的香料多些。粉条是我家最爱吃的干食材之一，家里如果没有多的蔬菜了，就想着吃粉条，随手的蔬菜和或者干菜，泡一泡洗一些，就拿一把粉条扔进去，加一些水就是一锅炖菜了。这样炖出来的粉条尤其好吃。 我可是一直建议主妇们家里可以多存点干菜，尤其是把爱吃的干菜多囤点，这样偷懒不想去买菜了，就可以利用上了，在搭配家里仅有的食材，就可以做出意想不到的新菜出来，甚至就是你的创意菜品了，往往创意菜，就是在这不经意间被创意出来的，我可是受益匪浅哟！粉条和它天生就是一对，煮一煮就上桌，根根入味又下饭。

今天可可就做了《土豆炖粉条》，也是随手的家常菜，也是不经意间创意出来的做法，土豆一般我家都有，就是家里的备用蔬菜之一，因为土豆太能存放了，不易坏掉，可以放上半个月都不会坏。偷懒的时候就可以用它炒一盘或者炖一盘。如果你爱吃重口味的，可以加一块火锅底料在里面。比肉都好吃哟，土豆被炖的软糯香浓，粉吸收了土豆和汤汁，顺滑又香浓可口，搭配米饭就可以呼啦啦的吃上几碗米饭了，真是简单好吃的家常菜，虽然没有肉，但是比吃肉都开胃下饭，真是色香味俱全，因此，建议小伙伴们爱吃辣味的，家里可以常备一些火锅底料，那做菜就方便太多了，还可以随时吃上火锅哟！

菜名《土豆炖粉条》
主料：土豆500克、干粉条150克

辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香葱2根、火锅底料50克。

做法：1、把土豆去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段

2、干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了。

3、热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）

4、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把土豆炒出水分出香味。

5、加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽，比较上色。

6、加清水盖过土豆块，大火烧开，转中火烧10分钟左右以后，看到土豆差不多快熟了。

7、下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。

8、加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不土豆没煮熟，粉条就被煮碎了。

9、加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右.

10、撒上香葱段即可出锅了。

可可的小贴士
1、粉条可以不用提前泡软，这样和土豆一起炖，可以吸收它们的汤汁更加好吃了。
2、爱吃辣椒的可以加点肉一起炖出来，味道更好吃。

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！