导语：让家人爱上吃米饭，就学我拌一拌，酱香味浓，回回都光盘

葱油，很多地方都有，它就是家庭必备的调味油，由于是用香葱炸制而成，香气特别的香味浓郁油，它含有丰富的辣素和挥发油，能拌各种菜品，也能制作多种美食，用葱油做的葱油面就是最为经典的葱油美食了。葱油虽然香味好吃，但是做法就有两种，一种就是用香葱和植物油直接炸制而成的，还有一种就是用植物油和香葱加上酱油和白糖一起炸制而成的，这种做法就是经典葱油面的用的葱油。颜色红润香味悠长！

我家不经常吃葱油，但是不妨碍爱吃，我每次做葱油就是办面条吃了，因此每次就多做一些，就是加了酱油一起做出来的，这样味道更佳浓郁好吃，拌菜拌面更好看有卖相。每次多做的葱油，装在玻璃瓶子里封闭好，放入冰箱可以放置一个半月左右，慢慢吃。葱油保存以后油和调料会分层！所以搅拌一下在舀出来，就可以了拌着任何食材了。米饭别再直接吃了，多加一步骤，上桌就被清盘，粒粒香浓！

今天可可做的《葱油拌饭》，不是纯纯的用葱搬出来，而是加了胡萝卜和青菜丁一起，拌着香味浓郁的葱油，吃着胡萝卜和青菜丁的清脆爽口，粒粒分明的油润米饭，吃一口让人回味悠长，菜都不用炒了，但是营养一点不少，如果你是爱吃肉类的，可以加一些肉丁一起拌着吃，那才是美味至极了！让家人爱上吃米饭，就学我拌一拌，酱香味浓，好消化！

菜名《葱油拌饭》

主料：大米300克、芹菜一颗、胡萝卜100克

辅料：植物油35克、食盐2小勺、香葱5棵、生抽4勺、老抽2勺、白糖1勺

做法：1、把大米洗洗，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切段。

2、准备好电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。甑子一体压铸成型，此设计有919个，可让米饭粒粒受热均匀。甑子放到内胆中。

3、把洗好的大米，胡萝卜倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水，注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，蒸出低糖饭，达到上饭下汤的状态。所以，加水量比平时稍微多一些，高出大米1厘米即可， 8项米汤分离核心专利技术，米和米汤真实分离，脱糖率44%。

4、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。特别的节省时间又省电，很适合上班族用。

5、电饭煲开始工作， 现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭。蒸出来的米饭香儿不甜，Q弹有嚼劲。

6、这个时间可以做把芹菜洗净切小丁，下到开水里烫变色捞起来，稍微过一下凉水待用，做调味汁，取一小碗，加入2勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁。

7、油烧8成热下香葱，转小火继续先炸葱白，再炸葱叶段至颜色渐黑形状变干，关火待油温降低一点倒入调好酱汁。

8、开小火继续熬制1分钟即可出锅，这就是葱油了，香气浓郁。

9、 等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，我们这次做的可以直接拌葱油吃。

10、把米汤盒抽出来，看有一半盒沾稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。

11、把蒸好的米饭倒出来，也可以直接把葱油倒进蒸好的低糖饭上面拌均匀，撒上焯水芹菜丁，一起吃，香气浓郁可口，粒粒分明的米饭，在搭配芹菜丁的香味，真是太好吃了。

可可的小贴士

1、用香葱做葱油比较香浓，可以多加香葱，味道更佳浓郁

2、熬制葱油，千万要小火熬制，小心糊了，油会发苦，所以你们就用小火不要急于求成

3、蔬菜的搭配，可以任意选爱吃的口味就行。

4、如果掌握不好火候，就全称小火，永远不会出错！特别稳。

5、大多数教程都不用葱白，但是葱白真的好吃，可能是嫌麻烦，但是好吃的东西永远不要嫌麻烦。

6、生抽：老抽：盐：糖= 4 ：2 ：1：0.5比例即可

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！