加载中…
正文 字体大小:

丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

(2018-11-06 09:38:06)
标签:

丝瓜

猪蹄

美容

分类: 猪肉类
猪蹄可分为猪手和猪肘结合在一起才能叫猪蹄。我们这里猪手和猪肘分开卖,猪手比猪肘贵好几元,猪蹄又分为前猪蹄和后猪蹄,前后价格都不同。我很少吃猪蹄,感觉还是小时候吃的多些,因为那过年代,猪蹄比纯纯猪肉便宜好多,现在倒是反过来了好像,猪蹄比猪肉贵。我是一年难得吃1次,今年就是第一次吃,因为想吃丝瓜汤,要是纯纯的丝瓜汤不好喝,我是重口味想吃类,就想到了猪蹄,这样《丝瓜炖猪蹄》汤味比较鲜浓,加入丝瓜后不仅色泽明亮,更能增加菜肴的滑嫩口感,既美容养颜又营养补身的的鲜美汤。


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美


其实炖猪蹄的家常做法各式各样,搭配的材料也五花八门。不少小伙伴们都想知道,怎样才能做出一道既营养健康又美味独特的炖猪蹄呢?猪蹄为“血肉有情”之品,其性平,味甘,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。由于产后体弱,吸收蛋白质等营养成分不足,猪蹄富含胶原蛋白质,具有较强的补虚通乳效果。所以猪蹄可以通乳。而丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、可谓是产后的“康复菜”,其味甘,性凉,有祛风化痰、通经络、利血脉等功效,可治痰喘、咳嗽、乳汁不通、产后吃丝瓜能疏通乳腺,有助尽早下奶,并有助防治产后便秘、大小便带血。 所以丝瓜和猪蹄搭配,真是完美无缺,真是美容又能通乳的好汤。

丝瓜炖猪蹄美容又鲜美


主料:猪手1千克、丝瓜300克
辅料:盐5克、味精2克、葱、姜各10克、枸杞10克
做法:1、把猪手清洗后斩成2厘米见方的块,姜洗净去皮切片,枸杞用凉水洗洗,再次泡泡捞起


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

2、锅中加凉水大火烧开,下猪蹄块,大火烧开捞起


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

3、把猪蹄加入土砂锅中,加入凉水或者开水都可以,加姜片和香葱(要是香葱最好挽成结)或者大葱

丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

4、加盖大火烧开


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

5、如果有血沫最好用露勺撇干净


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

6、转小火炖40分钟左右,最好用筷子扎扎,能轻轻扎进去即可


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

7、把丝瓜洗净切成3厘米的棱形块,最好不要在空气中放的久,很容易被氧化变黑


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

8、加入砂锅里,大火烧开

丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

9、加入盐


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

10、加枸杞可以提高营养,更可以提色提味,转小火炖5分钟左右即可,加入味精或者鸡精(可选),搅拌均匀即可


丝瓜炖猪蹄美容又鲜美


小贴士
1、猪蹄比猪脚更嫩,容易炖熟,炖制前一定要将其清洗干净,焯水去除血沫
2.、猪蹄不要斩的过大
3、.炖制时要大火烧开后转小火炖,这样猪蹄中的营养更容易分解到汤中,汤味会更加香浓
4.、丝瓜要去皮,不要在空气中太久,易氧化变黑,不要切的太小太薄,不要过早放入,要等到猪蹄炖好后,再放入丝瓜,再放入丝瓜,稍炖即可。

丝瓜炖猪蹄美容又鲜美

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有