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榆钱鸡蛋盒子春天 |
分类: 面食 |
我们这里榆钱终于出来了,满树的榆钱真是又鲜又嫩,垂涎欲滴啊!我拍照发到我的美食群,引来吃货的眼馋,也有吃货馋的,随手拍了马路边上的榆钱大树,真是不看不知道,一看吓一跳,这样的榆钱大树,要涨多少年啊?有的群友说了,“我榆钱没啥好吃的,我家房后有许多的”,真是有的不稀罕,没有的想死。
榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
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我今天创意了《榆钱鸡蛋盒子》,用了我的习惯做法,用热水和面,就是半烫面的方法,开水不能太开了,一般70度左右就可以,这样面软和,做盒子和馅饼都好吃。今天的菜盒子面皮就是用的半烫面,所以口感软和,即便是放凉了之后,也不会发硬,特别适合家中小孩子和牙口不好的老年人吃,如果做多了,剩下了可以用保鲜袋包好,放在冰箱里冷藏,用微波炉加热或者再次用平底锅加热都软和美味。https://i1.go2yd.com/image.php?url=0IrT0PkePV
主料:面粉、鸡蛋、榆钱
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5、把醒好的面团再揉揉,分成几等份6、再擀成椭圆形的中间厚,边边薄的面皮,加馅
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7、包成饺子形状,用叉子压成花边静置一会
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