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#新春悠享家#不用一滴水的胡萝卜烧鸡

(2018-02-06 14:57:49)
标签:

冬天

美食

吃鸡

啤酒

胡萝卜

分类: 家常菜



#新春悠享家#不用一滴水的胡萝卜烧鸡

我们这里爱吃胡萝卜,一般都和羊肉亲密搭配吃。差不多好多羊肉菜都离不开胡萝卜。和鸡的搭配真是太少见了,也在网络看到过新疆的大盘鸡,被内地人做的,里面就加了胡萝卜和土豆,还声明这是新疆正宗的大盘鸡,人家最好还振振有词的说,去过新疆,在新疆吃的大盘鸡就是这样的。后面,被我发到新疆群里,引来了不少吐糟。好多人说,新疆的那黄色胡萝卜,内地没有,被误解成南瓜不在少数,也许这位就是被误解了。再次声明新疆大盘鸡不加萝卜。

#新春悠享家#不用一滴水的胡萝卜烧鸡

今天就改变了以往的做法,胡萝卜和羊肉的搭配,把胡萝卜和鸡肉真的搭配在一起了,不过还加了一盘啤酒,一起把鸡肉烧的鲜美又软嫩,胡萝卜吸收了鸡肉的鲜美,不在那么硬邦邦了,硬是把一个铮铮硬汉变成了暖男味道,一道色香味俱全的硬菜就这样诞生了,不仅可以作为周末犒劳家人的大菜,即使作为年菜都有面子,颜值太高了,营养丰富又美味!

#新春悠享家#不用一滴水的胡萝卜烧鸡

主料:胡萝、三黄鸡

辅料:菜籽油、盐、姜、花椒粒、草果、辣皮子

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做法:1、把鸡切块洗净,下开水焯开捞起

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2、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末,胡萝卜洗净切块

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3、热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒出水分,鸡皮微微发卷

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4、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味,加老抽翻炒均匀

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5、加胡萝卜翻炒出香味,加盐翻炒均匀

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6、加啤酒大火烧开,转中小火烧50分钟左右

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7、加味精翻炒均匀,再烧到鸡肉熟透

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8、大火收汁即可

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