加载中…
正文 字体大小:

天热就要吃超开胃的麻辣米粉

(2017-07-17 08:49:51)
标签:

米粉

豆瓣酱

番茄鱼调料

麻辣鱼调料

分类: 主食
天热就要吃超开胃的麻辣米粉

  米粉,这里人对它的爱,特别是这里的女人们,对它的爱,不亚于对肉食者(羊肉)对手抓肉、烤肉的爱。新疆炒米粉不管店大小,每到就餐时间,必须是满满的座无虚席。这里的米粉也必须是两种肉类在炒,一种是鸡肉,一种是牛肉。也是源于这里的人爱吃清真。
天热就要吃超开胃的麻辣米粉

   这次我创意的麻辣米粉,当然也是清真用了新鲜的三黄鸡鸡肉,酱用了红果家的麻辣鱼调料和番茄火锅底料、郫县的豆瓣酱,有这两款调料和豆瓣酱,再也不用那么多的香料和酱料了,炒起来简单而且省事,味道超攒劲!

天热就要吃超开胃的麻辣米粉

主料:米粉800克、300克
辅料:菜籽油、麻辣鱼调料15克、番茄火锅底料15克、生抽5克、大葱1根、姜5克、豆瓣酱30克、料酒2克、花椒粉3克,胡椒粉3克、白糖2克、酸豇豆丁100克、炸黄豆100克
做法:1、把米粉凉水下锅煮开,煮5分钟左右捞起,用凉水过凉,捞起沥干水分
2、葱姜洗净切末,鸡肉切末
3、热锅凉油,下番茄火锅底料、加麻辣鱼调料,加豆瓣酱翻炒出香味出红油,加葱姜翻炒均匀出香味
4、加鸡肉翻炒均匀,加料酒、生抽翻炒均匀,加花椒粉翻炒均匀,加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
5、汤锅加水大火烧开,下米粉烫2分钟左右捞起,装碗,加鸡肉酱,撒上香菜末,炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可
天热就要吃超开胃的麻辣米粉


小贴士
1、米粉不可泡的太软,要再次回锅烫的
2、酸豇豆和黄豆、鸡肉都可以依自己的添加或者减少
天热就要吃超开胃的麻辣米粉
天热就要吃超开胃的麻辣米粉

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有