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美食绿豆芽鸡蛋炒锅 |
分类: 家常菜 |
主料:绿豆芽200克、鸡蛋2个
辅料:植物油、盐、青红辣椒
做法:1、把绿豆芽清洗几次沥干水分,青红辣椒洗净切丝,鸡蛋打散,搅拌均匀
2、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起
3、再次热锅凉油,油热8成辣椒丝翻炒均匀,加绿豆芽翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀,加鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士
绿豆芽不可久炒,断生即可
鸡蛋最好加盐之后放进去,因为鸡蛋比较吸盐
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