加载中…

鲜上鲜的韭菜炒花菇

2015-04-01 09:40:35评论 美食 韭菜 新鲜花菇 杂谈

  鲜上鲜的韭菜炒花菇

    木头从内地回来,家里成了土特产杂货铺了,各种特产堆满了阳台,就香菇就分两种,干香菇就有一大袋子,还有新鲜的花菇。干香菇可以保存分别送给了几个亲戚,这样都有香菇吃了,还给我减少了家里的空间。
鲜上鲜的韭菜炒花菇
 新鲜花菇可是我是的大爱,这种新鲜花菇比较肉多,亲戚给的是最好的新鲜花菇,白花而厚肉多,这种香菇价格是不菲的,要是晒干后更是香菇中的精品。这是用树木直接接种长成的,是香菇中的精品中的精品。这种香菇现在很少种植,因为产量低不受欢迎,但是营养价值极高,而受到一些懂吃的欢迎。
   
  这种花菇无论是素炒还是炖肉、炖鸡都是鲜美无比,自然的香气浓郁,肉厚、细嫩、鲜美,吃起来爽口。春季是吃韭菜补肝的季节。把花菇和韭菜搭配在一起,韭菜的清香和花菇的浓郁,混合在一起,真是鲜上加鲜,美味无比!
   鲜上鲜的韭菜炒花菇

    花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。

主料:新鲜香菇、韭菜 
辅料:植物油、盐、姜、小米椒、生抽、鸡精
做法:1、把韭菜洗净切段,把香菇用淡盐水侵泡洗净,切条,小米椒洗净切丁、姜切末
2、热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒翻炒出香味,加香菇翻炒3分钟左右出水分出香味
3、加生抽翻炒均匀,加韭菜翻炒到变软,加盐翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可
 鲜上鲜的韭菜炒花菇
新鲜香菇比较爱出水分,可以把水分翻炒出来再加盐
韭菜也比较爱出水分,翻炒变软即可,不可久炒 

鲜上鲜的韭菜炒花菇

鲜上鲜的韭菜炒花菇

鲜上鲜的韭菜炒花菇

http://wo.haodou.com/642281/recipe/

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    作者文章

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有