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养生秋冬季膳食营养调理 |
《遵生八笺》中指出:“秋气燥,易食麻以润其燥。”就是说秋季天气干燥,应当多进食些如蜂蜜、芝麻、核桃、杏仁等性滋润味甘淡的食品,既补脾益胃,又能养肺养阴,可防止因秋冬干燥带来的身体不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象,并要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品,防止耗伤阴血津液而加重口唇、皮肤干燥的症状。
另外,冬季气候寒冷,很多人喜欢吃热食,虽冬季食物宜温,但燥热、辛辣、刺激性食物,如辣椒、花椒和火锅等之类食物,不可过食,以防内热生成,损伤脾胃之阴。煲汤是冬季进补的有效方式,但喝汤补过头也不是好事,会适得其反。如过食温补之汤水,燥热体质的人会出现口干、舌燥、皮肤干燥和便秘等症状。
补充微量营养素
冬季的寒冷气候使人体氧化功能加强,从而易引起体内维生素的缺乏。蔬果是人体获取维生素和矿物质的主要食物来源,秋冬季蔬果种类偏少,蔬菜种类也比较单一,往往进一步引起人体维生素的缺乏,出现皮肤干燥、皲裂和口角炎等皮肤问题。
如缺乏维生素B2会引起口角炎、嘴唇干燥起皮以及脂溢性皮炎等皮肤表现,可以适当多选择豆腐、羊肝、大枣、玉米、茄子、海带、紫菜、牛奶、蘑菇、黄豆、牛肉、鸡蛋、小米、带鱼、瘦肉、橘子等食物。
维生素A可促进上皮的正常形成、生长、分化与维持。当维生素A摄入不足时,可引起上皮基底层增生变厚,细胞分裂加快,皮肤出现毛囊增厚、角化增粗、皮肤干燥等变化。因此秋冬季要增加富含维生素A的食物,如动物的肝脏、海鱼、牛奶及奶制品的摄入。β-胡萝卜素在体内可转变成维生素A,也可以多摄入芦柑、橘子、南瓜、胡萝卜等富含β-胡萝卜素的食物。