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#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

2014-01-07 09:52:49评论 虫草花 美食

#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

    周未在家好久没有做什么新菜式让我家大爷尝尝,每次的创新还真担心他不能一下子就接受到,我家大爷不但是一个思想传统的男人,连口味也比较传统,还好,直到现在我做的菜他都很喜欢,这次做的虫草花炒茭白,很爽口,大爷开心,呵呵!

    “虫草花”并非花,外观上最大的特点是没有了“虫体”,只有橙色或者黄色的“草”,是北冬虫夏草的简称,也叫北虫草、蛹虫草或蛹草、虫草花、冬虫夏草花,是人工培养的虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。
   虫草花具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效,与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。在《本草从新》中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰"等疗效。因为虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。

   茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虎健体以及美容减肥的功效。



#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

材料:胶白300克、虫草花20克、猪肉100克、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量。

#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

做法:
1、先把茭白去掉叶子,虫草准备好;
2、茭白清洗干净,切片;
3、虫草花用清水泡软;
4、把猪肉切碎,姜和蒜准备好;

#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

5、锅里加入适量的油加热;
6、倒入姜和蒜炒至蒜香味;
7、倒入猪肉翻炒;
8、炒至颜色变(约五成熟),倒入泡软的虫草花;


#百家千宴#广东营养丰富小菜----虫草花炒茭白

9、倒入虫草花翻炒,炒至熟;
10、加入茭白继续翻炒;
11、炒至茭白变软,吸收虫草花汁;
12、加入适量的盐和酱油,炒拌均匀即可。



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