对我的“厨艺”，儿子是颇不认可的，硬菜不会做，一般炒菜做不好，蛋糕面包卖相丑。在儿子面前遭受打击那是经常的，儿子美其名曰是为了促使我进步，那咱可不能停止前进的脚步啊。

儿子上了高中后，呆在学校的时间超过了15个小时（一大早六点半进校门，晚上近十点出校门，披星戴月的），两顿饭在学校食堂里解决，自己打饭，就专拣喜欢的肉肉买，青菜吃得相对少，所以有机会就想多给他补充些青菜和水果，做法简便，以卷心菜为主料的大阪烧绝对是最好的选择。

自从做了这大阪烧后，儿子隔一段时间会要求我再做一次，每次也吃得心满意足，算是真心认可了一次！

受条件所限，这次全程用手机拍照，过程图尚可，成品图实在是与单反相差甚远。当然最好是拍摄个小视频，才可以看到跳舞的柴鱼花http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif。

下图是早些时候手机拍的成品图，柴鱼花拍得清楚：

1.卷心菜洗净控水后切成细丝（一颗中型卷心菜可以做三个大阪烧）；

2.少量葱切成葱花，分成三份；

3.培根切丁分成三份；鲜虾剥皮抽掉虾线后切成丁也分成三份；

4.卷心菜丝也分成三份（拍照时只拍到了两份）；

5.将一个鸡蛋磕入碗内，放入一份虾肉和一份培根；

6.放入一份卷心菜丝，倒入适量面粉和水（不用一次加足，可以视搅拌后情况少量分次加入），加少许味极鲜、黑胡椒粉和盐（味极鲜和盐千万不要加多，因为酱汁是咸的哈）

7.拌成后的样子；（分成三份分别搅拌，是为了避免菜菜出水太多，煎的时候不好操作）

8.不粘锅里放油，用油刷刷匀，倒入拌好的卷心菜，整理好形状，小火盖上锅盖；

9.一面煎好后翻面再煎另一面，两面煎好后挤上酱汁；

10.再挤一层沙拉酱；

11.最后洒上柴鱼花，装盘趁热吃味道超好哦！