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素馅也诱人--胡萝卜鸡蛋蒸饺

(2015-09-29 17:48:37)
标签:

美食

素馅也诱人--胡萝卜鸡蛋蒸饺

素馅也诱人--胡萝卜鸡蛋蒸饺

素馅也诱人--胡萝卜鸡蛋蒸饺

会做包子饺子油饼等面食后,俺的信心也是有点爆棚,在一个周末又折腾出了胡萝卜蒸饺。我和老妈有同样的爱好,那就是素馅,不管是水饺还是蒸包,素馅更能激发我们的食欲,不过只有一款饺子馅是例外--白菜猪肉水饺。

我和儿子也有个共同喜好,就是不喜欢发面包子,而更加喜欢有嚼劲的烫面包。这次的胡萝卜鸡蛋蒸饺颜色鲜艳,皮薄馅大,喜欢肉食的儿子也吃了好几个,这绝对是对蒸饺的肯定,也是对我厨艺的肯定,呵呵。

馅料:胡萝卜3根、鸡蛋6个、粉条、花椒面、姜末、盐、油适量(大约包了32个)

 

素馅也诱人--胡萝卜鸡蛋蒸饺

1.  6个鸡蛋搅打均匀;

2.     锅里放油,倒入蛋液, 边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用;

香菇洗净切丁,;

3.       姜末切好;

4.     胡萝卜洗净擦成细丝

5.       放进鸡蛋碎,加适量花椒面;

6.       粉条提前煮软切碎,加入姜末;

7.       最后加适量盐拌匀;

8.       面粉加热水(手感稍烫)和成面团,分割成小剂子,并依次擀薄(尽量薄,只要不破不漏馅)擀圆;

10. 包入馅料,放入蒸锅凉水蒸15-20分钟左右。



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