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薄皮大馅--小白菜香菇盒子

(2015-04-28 17:16:28)
分类: 中式面点

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

薄皮大馅--小白菜香菇盒子



吃货的心思你永远捉摸不透,上着班,毫无来由地就想吃盒子,继而想用啥做馅呢?刚周一,家里储备的菜品丰富,一一过滤了一遍,小白菜、香菇在我脑海里始终盘旋,呵呵,那今晚就试试它们的组合吧。

家里的香菇,是老爸老妈参观养菇基地带回来的,品质相当地好,厚而肥嫩,据说可以直接生吃的!拿来后炒过、炸过,香味极其浓郁,与市场上买回来的无法相提并论。

先上几张基地和蘑菇的照片(手机拍):

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

 

配料:面粉、水,小白菜、鲜香菇、鸡蛋、粉条,花椒、花生油及盐适量

1.       小白菜摘洗干净,切碎;

2.       香菇洗净切丁,粉条提前煮软切碎;

3.       小白菜用热水焯烫后沥干水分;

4.       锅里放油,倒入蛋液;

5.       边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用;

6.       锅里再放油,放几粒花椒爆香;

7.       将油倒进菜里拌匀;

8.       最后加适量盐拌匀;

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

 

9.       拌好的馅料;

10.   面粉加热水(手感稍烫)和成面团,分割成小剂子,并依次擀圆;

11.   包入馅料;

12.   象包水饺一样;

13.   然后捏出花边;

14.   锅里放适量花生油,将包好的盒子依次放入(放的时候,让每个盒子均匀地粘些油);

15.   中小火,两面煎至金黄即可。

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

薄皮大馅--小白菜香菇盒子

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