加载中…
个人资料
tynebakery
tynebakery
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:218,935
  • 关注人气:378
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

DIY甜品屋受追捧的班戟

(2014-06-17 07:50:29)
标签:

美食

蛋皮

面糊

淡奶油

不粘锅

分类: 西式甜点

DIY甜品屋受追捧的班戟

DIY甜品屋受追捧的班戟

DIY甜品屋受追捧的班戟

周末早晨,赶在儿子起床前做了这道时下热门的甜点,起因是儿子去满记甜品屋,喜欢上了它,这无疑是激发我动手的最大动力。

虽然早在博客、论坛里看到过这地道的港式甜点,也知道做起来不是太麻烦,但一直没有付诸行动,尤其是近期,整天就沉浸在面包面团的把玩中。

班戟是pancake的粤语音译,经过了香港人的改良,甜品屋里最有名气的是榴莲班戟和芒果班戟,榴莲班戟拥有独特的味道,而芒果班戟,因它靓丽诱人的色彩,不用吃就会让人们爱上它。

不管是榴莲还是芒果班戟,要想好吃,没有Q劲儿的表皮那可是万万不行的。绿色、黄色的蛋皮包裹着甜甜的奶油和新鲜的水果,一口咬下去,那丰富的口感会令你沉醉,幸亏儿子喜欢,才让我做出了这受追捧的甜品,看着儿子满意的笑容,我甜到了心里…… 

用全蛋做的表皮颜色浅淡,稍有遗憾,否则会更加漂亮!

DIY甜品屋受追捧的班戟

DIY甜品屋受追捧的班戟

配料:牛奶240克、鸡蛋 2个(或四个蛋黄)、低粉80克、糖20克、黄油15克;淡奶油200克、香蕉150克、糖粉30克

一、面糊制作:

1. 鸡蛋打入碗里;

2. 加糖搅打均匀;

3. 倒入牛奶搅拌均匀;

4. 筛入低粉;

5. 翻拌均匀;

6. 将黄油隔水加热融化后倒入,搅拌均匀成稀面糊;

7. 面糊过筛后倒入量杯(自我感觉用它往锅里倒方便),放入冰箱静置半小时左右。

 DIY甜品屋受追捧的班戟

二、蛋皮制作:

8. 不粘锅小火烧热,放入黄油,用刷子刷满锅底;

9. 倒入面糊;

10. 晃动不粘锅将面糊摊成圆形,待面糊凝固,不要翻面,用铲子沿蛋皮外围轻轻铲起来;

11. 做好的蛋皮放盘子里待其冷却(第一次煎蛋皮,经验不足,煎的火候稍过颜色偏重),依次煎好所有的班戟皮。

三、班戟制作:

12. 淡奶油倒入无水无油的盆里,加上糖粉;

13. 用打蛋器打发至可以保持花纹的程度;

14. 冷却后的蛋皮反面朝上(贴着不粘锅的一面)铺好,中间放上适量打发的奶油;

15. 淡奶油上放香蕉(去掉两头),香蕉上再放适量淡奶油;

16. 蛋皮包裹好成四方形,收口朝下,从中间切开即可。DIY甜品屋受追捧的班戟

DIY甜品屋受追捧的班戟

DIY甜品屋受追捧的班戟

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有