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夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇

(2013-08-04 11:14:10)
标签:

夏日

海蜇

凉拌

大蒜

分类: 中式菜肴

 

夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇

夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇


 

夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇


每年的七月份新鲜的海蜇就上市了,买回来加大蒜、香菜,凉拌后非常清凉爽口,海蜇的含水量在95%以上,吃了它不必担心发胖哦!

 

新鲜的海蜇与腌制后的海蜇皮口感相去甚远,新鲜的口感特别爽脆,滑滑的、肉肉的,是不可多得的夏季菜!

 

海蜇营养丰富,几乎没有脂肪,是高蛋白、低热量的健康食品。还有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效,对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。呵呵,大胆尝试一下吧。

 

不过在海里游泳时遇上海蜇,可千万要小心,曾经有一年海水浴场海蜇密密麻麻的,大大小小的海蜇在海水中漂浮着,不时有泳客被蜇伤的报道。被它蜇到,轻者身上起红斑,重者会昏迷,所以在海中如果发现海蜇,尽量避而远之,如果被蜇要用碱性的肥皂液体清洗被蜇处,溶解毒素,然后用足量的明矾水做冷湿敷,一般的两三天内就会好起来,严重者就得到医院对症就诊。

 夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇


夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇

 

 

~~~~~~~~~~~~~~清凉爽口的凉拌海蜇~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

  

配料:新鲜海蜇1000克,蒜泥、香菜末、陈醋、糖、芝麻酱适量。

 

夏日的盛宴---清凉爽口的凉拌海蜇

 

 

1、海蜇用清水反复冲洗几遍;

 

2、清洗好的海蜇切成条状,不必太细,切好的海蜇放进清水中,加糖浸泡约1-2小时去除盐渍;

 

3、再用清水冲洗沥干水分后放入大碗里,撒上香菜末,加入蒜泥、芝麻酱,再倒入陈醋,放点鸡精拌匀就OK了。

 

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