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土豆鸡蛋新吃法  鸟巢蛋

转载 2016-05-13 08:31:18


厨房宝典

厨房必备小工具之一:刨丝器

常常有朋友为切不出均匀的菜丝而烦恼,其实很简单,买一把好用的刨丝器,这个问题就不是问题了。可是什么样的刨丝器能刨出丝儿呢,为什么我的刨出来不是丝儿呢。刨丝器有许多种,记得买这种孔的才能刨出丝儿,空的大小决定丝儿粗细,刨出的是百分之百的菜丝。我专门拍了图,这个小工具不难买到,厨房用具店里通常都有的。

土豆和鸡蛋能不能一起吃?

能,当然能,著名的西班牙土豆鸡蛋饼主料就是鸡蛋和土豆。

关于那些不能吃的种种理论,不用在意,

你试一下,鸡蛋和土豆一起吃,超美味。

今天这个吃法比较好玩。

女儿说叫鸟巢蛋!

材料:

中小个子土豆一个

鸡蛋一个

洋葱四分之一个

装饰用小葱

调料:

生抽

色拉油

黑胡椒

做法:

1、土豆去皮刨丝。

2、加小量盐拌均匀。

3、鸡蛋去壳备用。

4、洋葱切细丝。

5、起锅倒油,炒香洋葱丝。

6、下土豆丝翻炒均匀。

7、用锅铲将土豆丝做个窝出来,慢慢的倒入鸡蛋,将火调小慢慢的煎着。

8、加盖小火至底部定型,蛋液固,这个菜就好了,出锅装盘,磨黑胡椒,淋生抽,可以开吃了。

 

小贴士:

土豆丝要提前入一下味儿,用一点盐就好了。

煎的过程对火候要求比较高,小火慢慢的煎。

也可以用可以入烤箱的煎锅,配合烤箱来做这个菜。

当然了,铸铁锅也是很棒的。

 


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