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华南烹饪美食小课堂:口水鸡

(2019-10-25 15:14:28)
标签:

教育

美食

娱乐

杂谈

时评

  好看好吃、简单易做的口水鸡,厨房小白也可以轻松胜任,自己吃或者宴客都很有面子哦,赶快学起来!
华南烹饪美食小课堂:口水鸡

  主料:鸡腿2只。

  辅料:辣椒油3茶匙、食盐适量、生抽4茶匙、香醋2茶匙、花生碎2茶匙、蒜末1茶匙、姜黄粉1/2茶匙、葱适量、姜适量。

  口水鸡的做法:

  1、鸡全腿去骨。

  2、去骨的鸡腿放入1/2茶匙姜黄粉在鸡皮那面抹匀。。

  3、抹了姜黄粉的鸡腿冷水下锅,放入香葱结和姜片。大火煮沸后撇去浮沫,盖上盖子小火煮10分钟关火,焖10分钟左右至鸡腿熟。

  4、焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉。

  5、冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末,熟花生压碎备用,准备生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等。

  6、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中。

  7、加入少许鸡汤调匀。

  8、放凉的鸡腿切块。

  9、码入盘中,把调好的料汁浇在鸡腿上。

  10、撒些香葱末即可。

  好厨艺创造好生活,学厨师就到广西华南烹饪技工学校。

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