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巧克力装饰的蛋糕--不会裱花也没关系

(2012-03-26 18:36:23)
标签:

巧克力装饰

巧克力花边

奶油蛋糕

水果蛋糕

蛋糕装饰

美食

分类: 奶油蛋糕
巧克力装饰的蛋糕--不会裱花也没关系

巧克力装饰的蛋糕--不会裱花也没关系

不会裱花没关系,那就不用裱花了
用巧克力屑、和巧克力花边一样能装饰出漂亮的蛋糕

1、巧克力屑
   用纯黑巧克力和纯白巧克力。
   200g巧克力掰成小块放在碗里,隔水加热至溶化。要边加热边用小勺搅拌,始终朝一个方向搅拌,这样溶化的巧克力会更加顺滑,溶化得也更快。

   把溶化的巧克力倒在一个盘子中,放入冰箱冷藏。如果想快点使用,那就放在冷冻室里20分钟,期间不断查看巧克力的状态,不管是放在冷藏还是冷冻室,等巧克力完全凝固后,拿出来,用勺子一下一下的刮,这样就有很多巧克力屑可以用了。

  如果巧克力冻得太硬,刮不动,或者刮得屑太小,就拿出来放置一会,巧克力的硬度就会变得适合刮屑了。

2、巧克力花边
   用以上方法把巧克力融化后,准备一个裱花袋,如果有2号圆口花嘴的话,就把它装入花袋中,装上巧克力。
   如果没有花嘴,就先把融化的巧克力装入花袋中,前端剪开一个牙签粗细的小口,就可以操作了。

   巧克力花边可以随意画,横几道竖几道,就成了小方片似的栅栏了,也可以花个小气球、小心型、蝴蝶什么的,既可以当做蛋糕的围边,也可以在蛋糕上面装饰。
   非常简单!


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