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[转载]只有我最酥脆---椰蓉燕麦酥饼

(2020-03-04 10:23:26)
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分类: 饼干

[转载]只有我最酥脆---椰蓉燕麦酥饼                                                                                           
    一款甜度不高,含有丰富燕麦的小酥饼。制作是极简单的,味道是极酥脆的。营养,也是不用说的。貌不惊人,味道却可以秒杀很多饼干哦!
                                                                                             


燕麦椰蓉酥饼】(参考分量:36块)
配料:低筋面粉100克,燕麦片60克,椰蓉25克,黄油85克,细砂糖40克,鸡蛋25克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)
烘焙:烤箱中层,上下火170℃,18分钟

 

制作过程
1、黄油切成小块软化后,倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松。
2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛,再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。
3、用橡皮刮刀翻拌,拌匀成为面糊。
4、图中为拌好的面糊状态。
5、用小勺挖起小块面糊,放在烤盘上,不用刻意整形。
6、勺子背蘸水,将每一块面糊压扁。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄。

[转载]只有我最酥脆---椰蓉燕麦酥饼

 

TIPS:
1、这款小酥饼不用刻意整形,呈现自然的形状即可。虽然不起眼,却非常香酥可口!如果面糊比较干,用勺子挖起来费力,可以直接用手抓起面糊拍在烤盘上。

2、燕麦片一般超市均有出售,无论是选择“快熟燕麦片”还是“即冲燕麦片”都可以制作这款饼干,味道稍有不同。但要注意买纯的燕麦片,而不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料哦。

3、根据你挖的面糊大小,饼干烤制的时间也是不一样的,饼干越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大,更易烤熟且口感更酥松。

 

[转载]只有我最酥脆---椰蓉燕麦酥饼

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