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[转载]感恩节,献给天下母亲——母亲爱吃的菜:五花肉烧茄干

(2012-03-23 23:13:48)
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[转载]感恩节,献给天下母亲——母亲爱吃的菜:五花肉烧茄干

 

    你知道自己的母亲爱吃什么菜吗?

    无意中在一本杂志看到这个问题,让我也不由得好好问了自己,居然和大多数人一样问:妈妈爱吃什么菜?

   记得,有一次回了老家,一进门,看到父母正在切萝卜,都是那种菜市场买来的萝卜,一条条地切着,然后再一条条的腌制,而这种腌萝卜,超市里有好多卖的。

    可他们很认真地切着。

    每次回家的时候,便愈发的感觉父母老了,发现他们的白发又多了,看着父母一天天苍老的身影,才发现岁月的流逝果然是无法挽留的。我知道,那都是对儿女的思念。

    尽管现在一年四季都有新鲜的蔬菜,晒干豆角,这种做法,父母却一直都在继续。因为我喜欢吃,我很喜欢干豆角的味道,闻着有一种浓缩的豆角的清香味。

    当然,还有茄子干。母亲说,冬天炖肉时放到里面,味道极美。

    母亲买来一大篮子茄子,父亲负责切片,母亲就把切好的茄子片晒在阳台上。

    小小的阳台晒着自家制的干菜,北面亭子间窗下,挂着自家用鲜肉腌制的腊肉。我在房间看书做事,只听见他俩的家常言语,一荡没一荡地,飘散在空中。我悄悄依在窗口窥着,不敢惊动,生怕碰碎了它。

    暖暖的阳光里,栏干上摊开晾着的茄干,还有什么比这个更真实的生活呢,只觉得有一种远意,叫人愁煞。

    七天的时间,我就这样守在他们身边,和母亲一起去菜市场,买萝卜、茄子,切萝卜条,然后腌制。切茄子片,然后晾晒到阳台上去。

    中午,亲手为母亲做一盘,她爱吃的五花肉烧茄干,说着家长里短。晚上,陪父亲到广场上散步,看热闹地唱着京戏的人们。

    成家后,很长时间没有跟父母这样聚在一起了。父母的要求并不高,只希望做儿女的抽空陪他们吃顿饭,陪他们聊聊天。为人母、为人妻之后,都陷于琐事中,连这个简单的要求都不能常常满足。岁月无情,这样的机会越来越少,以后该多抽出时间陪陪父母。

    孔子言:“父母之年,不可不知也。一则以喜,一则以惧。”若无所牵挂,更何所依恋。

 

  

[转载]感恩节,献给天下母亲——母亲爱吃的菜:五花肉烧茄干



[转载]感恩节,献给天下母亲——母亲爱吃的菜:五花肉烧茄干

[转载]感恩节,献给天下母亲——母亲爱吃的菜:五花肉烧茄干

[转载]感恩节,献给天下母亲——母亲爱吃的菜:五花肉烧茄干

 

 

    原料:五花肉200克、茄子干400克。

    调料:蚝油、酱油、八角、葱末、姜末、盐、香油。

    做法:1.茄子干用热水泡开、切块。

          2.五花肉切小块,加水淀粉抓匀。

          3.锅中放油烧热,下葱、姜末、八角、花椒炒香,再放入五花肉。

          4.加蚝油、酱油、盐调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。

          5.淋入香油出锅即可。

 

 

 

 

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