第一次学做生煎包，揉面手法笨笨的，做出的包子丑丑的，但味道灰常8错，希宝一下子吃了三个还大呼不过瘾，明天打算继续努力，争取将包子做漂亮。这次的面醒的时候为了湿度我在锅里放了热水，醒的有点过头，其实夏天室温醒发20分钟足矣！

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面皮材料：

安琪活性干酵母3克、温水200克

面粉400克、细砂糖5克

内馅材料：

青椒、木耳、鲜肉、黑芝麻

盐、生抽，细砂糖、芝麻油

制作过程

1.混合面团所有材料，用手揉光,盖上盖子室温放置20分钟，分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯。

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2.猪肉馅加入青椒粒，木耳，盐，生抽，糖，料酒，芝麻油，葱姜水放入容器，全部搅打上劲成为馅料备用

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3,.将包子坯包入馅料，包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。

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4. 小火煎至底部金黄色，浇上适量的冷水，(约包子的三分之一处)，开中大火，加盖焖至水干，开小火再焖至2分钟关火。香脆诱人的生煎包出炉!

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                           感谢八月妈咪的推荐