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#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)

(2015-07-14 08:00:51)
标签:

五常

美食探秘

新浪地标

稻花香

杂谈

分类: 游记游食篇

#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)

一碗晶莹透亮的白米饭,正宗东北铁锅炖肉、酸辣凉拌黄瓜皮,淋上肉汤汁~~~
就是为了寻找这一碗而去的,五常,我来了!

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#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)
***已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载和摘编我的图片及博文,谢谢!***

 
          这是一次美好的旅行,美好的吃货之旅。
          这也是一场计划周密的美食探秘行动,一行14人,为时4天。
          这更是一段让人怀念的快乐时光,初次见面却似乎已都互相熟知,谈天说地,快乐的玩耍。
          对于我们,这群来自全国各地的美食爱好者,此次的美食探秘之旅其实是一场无比难得的欢乐聚会!
         切切的感觉到新浪美食大家庭的美好,在这里我很快乐。
 
#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)

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美食博主(左起至中间):
花事了的厨房手记、简单好、浓咖啡淡心情、哈尼22、Norma诺妈、暖暖尚
百事小熊
 
先来介绍此次旅行的目的,标题很明确,我们去的是正宗的东北黑土地——哈尔滨五常市,这个盛产东北好大米的地方。东北大米好吃,是我早就知晓的,也是全国人民都知道的事儿,但是为什么这东北的大米就那么香、口感柔软中还有弹性?那就让我们带着这样的问题来走一路,看看这米到底怎么种出来的,好吃的关键在哪儿?
 
再来说接待方,就是我们要去探访的大米种植基地、规模化大米加工企业——靓禾粮仓,东北的大米有很多基地和生产厂家,那为什么他们家米能做得这么好,是什么样的企业文化和经营理念让他们的大米受到大家的喜爱?这也是我们所要去探寻的目的。
 
旅途中还有一路追踪报道的上海电台FM102.7的工作人员,《帆动全城》节目组人员的全程录制活动实况,用广播传递这次新浪地标美食探秘之旅活动的进展、收获和感悟。
 
 
开场还是以吃为先,感谢接待方的热情招待,吃货的聚会怎能少了吃,晚餐就正宗东北铁锅炖的走起。
 
#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)
 
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不是广告啊,绝对是为了记录,方便下次再去#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)
开门进包房,瞧见这一大圆桌,好家伙,三个大铁锅还是带旋转的,真是头一次见,
我问服务员,这下面是怎么个构造?
答:一锅一灶,灶跟着锅一起转。
哦~~~

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这锅得预约先炖上,等我们一群人到时,都已经可以直接开盖吃了,
只是饭前仪式必须做一下,特别是我们这群爱吃却更爱拍的异类。
心想:跟这群吃货吃饭就是好,再也没人嘲我,吃个饭还左摆右摆分几个角度的拍菜了。
 
大家还知你莫若我的互相摆菜、夹菜、挡强光,开启一起嗨拍的模式~~

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铁锅炖之鱼锅,感觉跟得莫利炖鱼差不多,这鱼超大条的
 
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铁锅炖之棒骨酸菜锅,白菜做的酸菜是这里的特色,
服务员把久炖的棒骨肉拆下来,下面那道拆骨肉就是这么来的,吸满精华的骨边肉,味道不用尝就知道好
 
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菜团子,听名字按我们南方的做法,应该就是糯米粉做的菜馅团之类,
不过在这里,原来是一个酸菜包子,还是玉米面的,
玉米面贴锅饼子,都是东北的特色面食。

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终于轮到主角上场了,靓禾粮仓的杨帆姐早就把他们家新鲜的稻花香米煮上了,
电饭煲一开盖就闻的了甜甜的米香,色面更是晶莹透亮,
吃上去绵软中还带着弹性,芳香爽口,和着这炖肉和酸辣的特色凉菜,
好吃的没话说,每人一小碗饭,这是拿米饭当菜吃的节奏,不够啊亲,再来一碗!

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上海电台FM102.7《帆动全城》节目的主持人刘帆

 
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饭局中大家都各自做了自我介绍,印象最深的是这位稻田劳作的大爷,他才是我们要找的草根农民,
从他的嘴里我们了解了很多关于五常大米的信息,
几十年的水稻种植经验,他对五常大米的熟悉度绝对是毋庸置疑的。
还没有去实地考察,先听听老人家对水稻种植要求中的土壤、水源、日照的解释和说明,
就已经了解很大一部分了,待我细细的记录给大家。
 

关于土壤:靓禾粮仓的大米种植基地位于五常的杜家镇,五常地区是世界上仅有的三大黑土地之一,腐植层高大1米左右,含有适合水稻生长的各种有机质,特别是钙、镁、铁、锌等矿物质含量也相当丰富。所以很容易理解五常大米品质很大一部分是决定于它得天独厚的土壤资源。稻花香是五常大米代表品种,属于一年一熟的作物,收割后的每年十月到第二年开春,稻田有半年多的休眠恢复期,土壤本身会自我修复积累很多营养物质。
 
关于水源:靓禾良仓有机水稻种植基地的灌溉水源来自可以直接饮用的磨盘山水系和龙凤山水系,水质天然、矿物质含量高、无污染。河水从上游流到下游,慢慢的河水的温度和土壤相近,有利于水稻的生长吸收。有些五常大米的种植基地没有条件取河水而采用更加便捷的地下水,这样的温差很容易会给水稻的生长带来不利。所以说同样是五常的大米,用天然河水和用地下水种出来的口感也是不同的。真正好吃的五常大米必须要用天然河水灌溉。
 
关于日照:这里要提到个比较专业的名词“积温”,其实就是水稻生长成熟的所需要积累的温度的总和,
好的五常大米积温必须要达到140天(无霜期),年日照2629个小时,满足这样的积温条件才能有利于大米中糖粉的营养积累,出来的成米口感更香甜。
 
就从这三点,老农已经很全面的解释了五常大米的优越之处,好米就是这么种植出来的,你们了解了吗!
 

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第一个到五常的夜晚,饱餐之后我们一行又走了走政府大楼前的广场,
原来那里是大家茶余饭后的一个休闲好去处,老的小的都玩得欢的地方,
有孩子们最爱的游乐园,有吃货们最爱的烧烤街,还有很多专业级的广场舞队伍。
旅行就是要走进当地人的生活,看看他们的日常和喜好,
五常人很爱生活,从他们重视广场舞的服装能看出,
五常人爱吃烧烤,大街小巷各种店铺小摊都有烧烤的影子。

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第二天赶个早去稻田参观啰,我算是这几位美食博主中比较接地气的一个了,
从小农村长大的娃,不怕走窄窄的田埂,也不怕青蛙癞蛤蟆,
从小蝌蚪蜻蜓之类也算是司空见惯了的,好吧,我得瑟~~~只因为我没有摔进稻田去,哈哈~~
 
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清晨的露珠只给早起的人面子,所以拍到它们就足以证明我们起的有多早,多么滴勤劳,
不过远不及那些天蒙蒙亮就在稻田里除草的农民们,
在他们眼里,我们这叫做:瞎闹着玩,算不上干活。
 
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大叔们肯定很奇怪我们一帮子人在拍些啥呢,好姐还朝他们挥挥手
 
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远处那个黄色的小屋,是水源的中转枢纽,有这个地标说明这里的水稻是用河水灌溉的
 
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说是要抓青蛙比赛啊,真的吗?那你肯定赢了,可爱的哈尼!
 
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带路的黑妞,在稻田里撒欢了个够,现在看看挺好,一会就成泥腿子了,
当然你想跟它一样那么欢乐,也没问题的。
其实我想问,当初说好的插秧呢,怎么苗苗就已经那么高了?
我这是又开始得瑟了吗。。。。
 
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为什么要找青蛙和蝌蚪呢,除了大家闹着玩,这些可爱的小家伙是稻田无污染最好的证明者,
如果一方土地无法寻觅到这些可爱的生物,那么这样种出来的水稻生产出来的大米你会买吗?你敢吃吗?!
我们渴望的就是这样最原生态的环境,远离化学物质,天然的才是最健康的。

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下地前不忘凹造型的妞,暖暖尚也~~~

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最爱黑土地奖,非花花莫属!拍照姿势每次都少不了膜拜土地的动作。
小心相机,更要小心你的大长腿#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)
 
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手机自拍,时时报道行踪,
放心我们没有失踪,探秘行动继续~~

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还是感谢我们的熊队,和小新小浪合影留念是必须的,
另外一张笑得弹眼落睛的我的小照就放最后花絮,给你们一次笑个够啊

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然后又是去吃了,吃货大军这个一定不能放过,
我夏天最爱的瓜瓜们,大热天走了一圈稻田回来,啃上两个,顿时爽朗了许多。
再然后,午餐时间到,我们真的是喂不饱的小猪猪,一个个都是那么能吃,
万能的阿妮点菜的功夫很深厚,地道的东北妞点地道的东北菜。

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这个叫罗底肉,类似煎炸干脆了的油酥,它是肉酥,脆硬口的很香,
这菜也是五常的特色菜,跟当地人爱吃烧烤有关。

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酥脆的茄盒

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特色的面食

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茄汁的鱼籽,有些些吃不习惯这口

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看见锅包肉了没,好吃到没朋友啊,不过发现东北菜除了炖的做法,
过油炸的菜也是蛮多的。
还有这个血肠,也是特色,里面是糯米哦不全是猪血。

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接着下午大家又驱车前往水源地,看看灌溉稻田的水到底是从哪里来的,
水库比想象中要美丽的许多,还有很多游客来这里露营烧烤,
河水清澈见底,所以拿它来灌溉的稻田肯定是滋润的很了。
看了这水源大家都表示很安心,还有小队伍去河岸对面抓河蚌、扇贝去了,
活动好丰富,虽然热得像狗了,大家的兴致依旧很高涨。

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上一张晚餐地的全景图,河边看着夕阳西下,吹着微风的户外聚餐,再美好不过。
龙泉山庄,只为记录不是广告哈。

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开动!非得从这只肥肥的手撕烧鹅开始。

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翠花,上酸菜!哦,不对,还是上手撕大鹅(Ne)的好,还是大鹅(Ne)好吃
阿妮辛苦了,既要点菜还有端菜,我们大家都爱你!

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第二天的稻田和水库探秘结束,大家不知满意否,以下接着报道些小花絮,
让爱看剧透的伙伴们先过个小瘾吧

 
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风真的很大,很大
 
 
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 这边一个那边一个,你们说看哪个镜头好呢?!
 
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这,不许看,也不能说#新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)

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人家爬那么卖力我漠不关心,一边自个儿摆着乐。。。

 
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 我是笑够了,你笑够了吗?!
可以了啊,别学我!都笑成了这副摸样。。。。
 
还想看续集吗,下周二继续相约,不见不散哦
 
一步一步往上爬的【蜗牛面包】      #新浪地标美食探秘之旅#追随那一碗好米饭而去——五常(上)

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