加载中…
正文 字体大小:

#九州筵席#筵席PK甜甜蜜蜜蜜枣山药

(2015-01-05 22:47:55)
标签:

蜜枣山药

甜甜蜜蜜

冷菜

分类: 年味十足宴客菜
#九州筵席#筵席PK甜甜蜜蜜蜜枣山药

#九州筵席#筵席PK甜甜蜜蜜蜜枣山药
***已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载和摘编我的图片及博文,谢谢!***
 
 
一想到要拍年菜了,条件反射似的就会去要翻腾出这些个红布头、中国结啥的,
原谅我这比较顽固的色彩意识,
不过红色肯定是中国人过春节的代表色,红红火火才像是要过年的感觉了;
就像这红枣,也是过年的时候必不可少的的一种食物,
客人来了倒上一杯红枣茶,是我们当地过年时待客的一种习惯;
红红的喜庆色彩,口感甜蜜营养价值又很丰富,还很价廉物美,
所以中国人的年菜桌上也是必定少不了这小尤物——红枣。
它可以不温不火的当配角,也可以闪亮亮的当主角,
今天这一道就是以它为主角的冷菜,
冷盘第二道:蜜枣山药

 
最吉祥之甜甜蜜蜜蜜枣山药
   
                                                                                                  ————出品人:吉祥四宝

继前一道咸鲜开胃的冷盘之后,再上一道甜味的冷菜,
因为团聚总有大人小孩,必须照顾到大家的口味,所以有甜有咸,就能各取所需了;
桂花蜜枣山药取其谐音,寓意甜甜蜜蜜,花开富贵,
山药切件摆盘成圆形,寓意团团圆圆,合家欢聚!
 
所需食材:红枣一小碗、山药半段,白砂糖、冰糖、桂花蜜适量
 
#九州筵席#筵席PK甜甜蜜蜜蜜枣山药
具体做法:
1、2、红枣清水冲洗干净,放小锅内煮至圆润,期间会有白沫,冲洗干净后再回锅煮,第二次加水量不要太多;
3、然后放白砂糖、冰糖、桂花蜜,煮至差不多收干汁就可以了;

#九州筵席#筵席PK甜甜蜜蜜蜜枣山药
5、再来做山药花,山药去皮切1CM厚的片,然后用花型模具切件,多余的可以切丁做其他菜用;
6、上锅蒸7-8分钟左右即可,不用太酥的不然吃的时候就不好夹了,而且这种山药就是吃脆口的。
7、山药围边中间放红枣摆盘好后,上面再淋上桂花蜜即可。
 

#九州筵席#筵席PK甜甜蜜蜜蜜枣山药
 
继续微博,微博!

一步一步往上爬的【蜗牛面包】

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有

    ';