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美味又讨巧的派对小食——黄金锤  拿起小锤吃炸鸡

(2013-07-31 14:44:14)
标签:

黄金锤

炸鸡

翅根

派对

讨巧

分类: 精致做西餐
美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

一开始编这个菜我就想起那首“我在人民广场吃着炸鸡~~~”
最近那个撒撒歌唱比赛看多了还是,炸鸡歌深深的烙在我的脑海里,
实在是这词儿超搞的内,笑喷了~~
这个菜样子也超逗,小肉锤一把,在爱美的家那里看到后就一直收着想做,
放到诺宝这次生日趴上,肯定超受欢迎,
包上锡纸,拿着啃特别方便,样子也很讨巧的像个小锤子,

我让老公给我做个示范吧,上来就是个敲鼓的架势(真逗他)
自从那个什么流感以后,外面的炸鸡也有好久没吃了呀,真心馋了呀,
于是没拍几张就直接开啃,好好的背景装饰都没整上,
香脆脆的外壳,里面鸡肉鲜嫩多汁,好吃又讨巧的一道派对小食。


【黄金锤】油炸鸡翅根

美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

所需食材:
鸡翅根 9个 普通面粉 适量  鸡蛋 两个  面包糠 适量  
腌料:料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、糖、盐、姜  清水适量

美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

制作方法:
1、将鸡翅根洗净,控干备用;
2、用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断,然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状;
3、将腌料的配料混合后,加少许清水调匀;
4、将翅根放在腌料里面腌制1小时以上;

美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

5、准备三个小碗,分别放上:普通面粉、鸡蛋液和面包糠(我只买到细的,用颗粒大些的好)
6、将腌制好的翅根先蘸一层面粉;
7、再蘸上一层鸡蛋液;
8、最后裹上面包糠;

美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

9、依次做好翅根放在盘里备用;
10、取小锅,热油五成时放入翅根炸制;
11、大约炸2-3分钟,出来就是这样颜色,后面的几个是失败品,火太大了;
12、然后大火回锅炸制一下,色泽金黄即可。

{美味小贴士}:
1、面包糠最好是粗细两种混合,我没买到粗的;
2、第一次炸制的时候,火候不能太大,5成左右即可,一定要小火炸2-3分钟至熟才行;
3、最后复炸一遍,既上色又能把多余的油逼出来,
最好再用厨房用纸吸去多余的油,家里没有我就没有操作了。

美味又讨巧的派对小食——黄金锤 <wbr> <wbr>拿起小锤吃炸鸡

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