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清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

(2013-07-23 22:40:59)
标签:

绿豆奶茶

清凉解暑

夏日饮品

自制

奶茶

分类: 冷热品茶饮

清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

 

清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

接上篇,继续准备生日趴的聚会饮品,

这份是给宝贝们特意准备的清凉饮品——绿豆奶茶。

奶茶大人小孩都爱喝,不过外面卖的那种就不谈了,

香精、奶精什么的添加剂一大堆,反正不是万不得已我很少给她买来喝。

不过越不给孩子吃的东西,小朋友就越念想!

那么就动手自制吧,绿豆是夏天的消暑佳品,

煮一煮,配上绿茶、牛奶,简单快手!

给小客人们送上一杯好喝的消暑奶茶——绿豆奶茶。

 

 

【绿豆奶茶】


清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

所需食材:
绿豆50克  绿茶包1个(或散装绿茶5克)  牛奶200ML  冰糖 适量


清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶


制作方法:
1、食材准备:绿豆挑洗干净;
2、取一砂锅,放入半锅的清水烧开,再放入绿豆大火煮;
3、沸腾后大火煮两分钟,待汤色成碧绿色;
4、将绿豆汤汁倒入玻璃容器中,用纱布过滤一下;


清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

 

5、放入绿茶包,拉动几下泡出茶香;
6、趁热放入冰糖或砂糖,此时放冰糖易融化;
7、将步骤4中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中,加入比绿豆多5倍左右的水量,

继续大火煮开,再转小火将绿豆煮至酥烂;
8、加适量砂糖,调味成蜜豆;

清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

9、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀,即为绿豆奶茶;
10、按喜好,将步骤8中的蜜豆加入奶茶中一起饮用。

 

 

营养小贴士(来自度娘):
    绿豆做绿豆汤来去火,解暑,解毒。虽然绿豆有这些功效,但煮的方法不对,会失去绿豆的部分功能。绿豆的绿色外皮,有去火,解暑的功效。而解毒的功效,则在这层绿色外皮的里面。因此,在煮绿豆的时候,我们最好能分2次煮。

    第一次,水开后继续大火煮两分钟,那时的绿豆汤呈碧绿的颜色,从中医的角度来说,正是去火和解暑功效最强的时候。倒入清水继续煮,煮到绿豆裂开,豆沙渗出,基本上汤色和豆沙都变成浅微红色,此时的豆子和汤,有解毒的功效。要提醒一点的是,绿豆有解毒的功效,如果你正在服药期间,就暂时先不要喝绿豆汤了哈,否则会降低药效。

 

还有几个小经验分享一下:
1、煮绿豆最好是用砂锅来煮,一定不要用铁锅,也不要用铁质的铲或勺来搅拌,不然绿豆的汤色会变红或变暗沉;
2、先煮开水,再放入绿豆煮,这样能使绿豆的汤汁更加碧绿,也更持久。


清凉解暑又好喝的夏日饮品——绿豆奶茶

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