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来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤

(2013-07-17 23:46:37)
标签:

鱼头豆腐汤

牛奶

营养汤水

浓白

美食

分类: 美味汤羹集

来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤


来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤

 

       汤水养胃又养人,每天的晚餐桌上大家都爱整什么汤水喝来,

       鱼头豆腐汤,估计家家都会做也常常做吧,

       最近好像翻不出撒花头的菜来,这天热得脑袋也有点上火的意思,

       就规规矩矩的上几道家常小菜吧~~

       话说这鱼头刚出锅还是卖相不错蛮完整的,

       可是又是被我一番折腾啊,倒这碗放那锅的,

       到最后皮都给翻破了,好吧~~下次整菜前要先把乘具给想好了,

       有些菜实在是经不起我这么个折腾法~~

       

 

 

【鱼头豆腐汤】

 

 来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤

所需食材:

鱼头(花鲢鱼、草鱼、鲤鱼~~都可以)  豆腐 1盒   葱姜适量   盐、鸡精 适量

 

来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤

 

制作方法:

1、食材准备:鱼头去鳞劈开洗净备用;

2、热锅入油,放葱姜爆香,用姜在锅壁擦一圈防粘;

3、放入鱼头煸,一面煎至肉质发白后翻面;

4、放入足量的水,没过鱼头即可,加盖大火煮开再调小火炖煮;

来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤


5、炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会;
6、放盐、鸡精调味后出锅即可,出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。


来一碗牛奶般浓白的家常营养汤水——鱼头豆腐汤


       鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。

       鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,汤色才会呈奶白色,且汤味浓厚。

       汤的奶白色,是油水充分混合的结果。

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