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#美食感恩季# 丝丝清爽家常味——芹菜干丝

(2013-06-17 11:09:33)
标签:

芹菜干丝

感恩

家常菜

降血压

夏季

分类: 快手小炒菜

#美食感恩季# <wbr>丝丝清爽家常味——芹菜干丝

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#美食感恩季# <wbr>丝丝清爽家常味——芹菜干丝

    芹菜干丝是很家常的一个素菜,简简单单清清淡淡,老少皆宜,夏天就是爱这样的清爽菜品。

芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、贫血等人群,所以说也就是特别适合老年人,

芹菜有降血压作用,所以血压偏低者也慎用。

这个菜里我放了胡萝卜,如果家里老年人有食用人参补品的就不要放了,会相互抵消掉。

 

 

【芹菜干丝】

 

#美食感恩季# <wbr>丝丝清爽家常味——芹菜干丝

所需原料:
芹菜 1小把  干丝 1包  胡萝卜适量 
调味料:盐 1茶匙  糖 1茶匙  高汤 少许

 

#美食感恩季# <wbr>丝丝清爽家常味——芹菜干丝

制作方法:
1、原料准备;
2、芹菜摘叶洗净,切成6CM左右的段;干丝洗净沥干备用;胡萝卜去皮后擦成丝备用;
3、煮锅烧适量开水,放入芹菜段焯一下水,沥干备用;
4、另取一炒锅,油热后放入小红椒、葱段爆香;

 

#美食感恩季# <wbr>丝丝清爽家常味——芹菜干丝



5、依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会;
6、再放入焯过水的芹菜段,继续翻炒;
7、加入盐、糖调味,再放入少许高汤;
8、不要加盖,煸炒至熟即可出锅。

 

 

{小贴士}:
1、如何挑选芹菜
看芹菜的颜色,不要深绿的那种,吃口老,要挑新鲜的梗茎是有些淡黄的那种,吃口会比较脆嫩(个人经验之谈);
2、芹菜在炒之前,一定要先焯一下水,这样颜色不仅会跟漂亮翠绿,吃口也会更嫩些,后续只需要煸炒片刻即可;
3、我选的是细的干丝,也可以换成百叶丝或者稍厚些的豆干切丝一起炒。

 

 

#美食感恩季# <wbr>丝丝清爽家常味——芹菜干丝

 

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